寒っ！
えらい寒いとこで何したはんのん
お風呂場のタイル張り替えてんのんと違うえぇ！（笑）
かるたで遊んでんのんとも違うしぃ～！(≧∇≦)ぷっ
寒い部屋で４升分のおかきを並べていました
１時間かかりました{{{(▼ー▼；)}}}ブルブル
こちらが秘密兵器！のし餅切り
これさえあれば同じ幅できれいに切れるはずです
先日ついたお餅を２日乾燥させました
厚さ４～５mmに切ります
そのまま乾すと反り返ったり割れたりするので
切る前と同じ形に戻し２日位低温の部屋に置いておきます
ムシロの上に干すのが一番いいのですが
農協でもムシロは売っていないとのことだったので
新聞紙を何枚も重ねその上にクッキングシートを敷きお餅を並べました
２日ほどお餅の上に紙をかぶせ反らないか様子をみます
上の紙を取り１０～１５日位、風のあたらない部屋でかげ干しします
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先日作ったおかきを昨日山友に試食してもらいました
とっても好評でしたよ
今年のおかきの出来はこの乾燥にかかっています
私の寒のお仕事はまだまだ続きそうです
今日はよってくれはって おおきにぃ！
何日もかけて手作りされるおかきは、市販のものとは
全然違うのでしょうね。
そういえば、こちらには「干し餅」という保存食があって
作っているお宅はあまりなくなってきましたが、
お店で見かけます。
それは、ついた餅にごまとか入ったものを、外に吊して
寒干しにするだけですが、乾燥しているので、
水分が抜けて、軽くなります。
それを少し火で焼いて食べます。
ちょっとパサッとしていますが、噛んでいると甘みもありますよ。
そういうものも少なくなりましたね。
京ことば、味わい深くっていいですねえ。
凄すぎるわ～
秘密兵器はちょっと予想してたよ？ この薄さであの量を切るにはこれしかなしだろう・・・と
ホント試食したいわ～～
おかき作りは地域によってさまざまなようです
家の中で風にあてず陰干しする方法は
京都の気候合う作り方なのでしょう
凍らせるとダメなようです
友人で山口の方はここあさんと同じで外につるして
干すと言っていました
それぞれその土地に根ざした作り方があるのですね
タイルもかるたもRさんへの受け狙いやってんけどぉ
受けへんかったかぁ～(ショボン）
さすが秘密兵器は解ってたみたいやねぇ
昔の田舎の家にはこういうのあったもんねぇ～