おかかとピクルス

◆昨日、今年のお中元も送り終えて、お店をうろうろしていたら、かつお節を発見！先日、日テレの「鉄腕DASH！」のご当地バイトで、鹿児島の枕崎のかつお節作りを見たところ。削り鰹しか見たことのない次男が、かつお節の作り方を初めて見てびっくり！そして、食べてみたーいと唸ったほどかつお節が美味しそうだった。んで買っちゃった！1本920円也。

台所の棚の上で眠っていた削り器も発掘され、シャカシャカと小気味いい音でかつお節を削った。

香りといい、風味といい、やはり削り節とは比べ物にならないくらい美味しい。お醤油をちょっと垂らして掻きこんだ～次男何度も自分でかつお節をシャカシャカ。上手にカールした削り節ができると大喜び。今日もお弁当におかかおにぎりを持って行きました。美味いね～。鉄腕DASHで紹介されていた『茶節』（味噌の上に、削りたての鰹節をたっぷり乗せ、刻みネギとおろしショウガを乗せ、緑茶を注ぐ）も食べてみたいぞ。

◆某野菜の通販で、無料で入っていたピクリングスパイス＊。暑くなってくると酸っぱいものが食べたい。ということでピクルスに挑戦（←と言うほどの事でもない）。酢・水…各250cc、砂糖…大２、塩…大１を鍋で沸騰させて冷まし、野菜をつけるだけ～スパイスも量がわからないけど、小さじ１ほど入れてみた。（＊マスタード・オールスパイス・コリアンダー・クローブ・シナモン・ローレル・ディルシード・ジンジャー・ブラックペッパー、唐辛子）

大根、人参、ピーマン、きゅうり、紫タマネギ、新生姜、みょうが…取りあえず冷蔵庫にあったもので。冷蔵庫に入れて明日から食べれるらしーお楽しみ。セロリやオクラも美味しいそうだから次回漬けてみよう。汁は濁らなければ、2回は使えるそうです。