新年会ランチ

◆先週我が家でゴスペル仲間の新年会ランチをしました…新年になって２か月が経とうとそておりますが（汗）。出席できなかった方もいましがた、私を含めて８名と、可愛いお客様も２名、賑やかなランチになりました。
　
初めに苺大福をたくさん作りました。はるまま☆さんが大豆を甘辛く炊いたのを持ってきてくれたので、豆大福も作りました。一人で作ると生地がすぐに固くなってしまって難しかったけど、皆で作るとサクサク～楽ちんでした。


◆そしてランチを食べながら、先月Ｉ美さんのお誘いで私が行けなかった「尾崎牛パーティー」でのライブビデオを見て話に花が咲きました。尾崎牛美味しそうだった…（涙）
　


この日のメニューは、チキンとお豆のトマト煮と大根と水菜のじゃこサラダです。はるまま☆さんが手作りコロッケと、Ｔ美さんが塩豚とマッシュポテトを作ってきてくれて、豪華なランチになりました。それから、先日行ったランチで嵌まった「金柑のシーフードマリネ」を蛸で再現してみました。

デザートは皆で作った苺大福とプチチーズケーキ（伊予柑ピール入り）、ＭゾフのプチチョコはＵ子先生のお土産～ご馳走様です。

◆楽しい時間はあっという間で…。また集まってランチ…いや…今度は夜飲みがいいかしら？