久々に鯛焼き

何も予定が無い日曜日です。
半年振りくらいに「鯛焼きを焼こう！」と鯛焼き器を引っ張り出して来ましたよ。
ネットで調べたレシピを見ながら、忠実に粉類を配合して、究極の生地の出来上がりです。

鯛焼き８～１０個分
玉子　１個
上白糖　２０g
塩　ひとつまみ
牛乳　２２０㏄
薄力粉　１５０g
タンサン　小さじ1/2
ベーキングパウダー　小さじ１
あと、レシピにはありませんが蜂蜜少々

今までは、目分量。
タンサン（重曹）とベーキングパウダーを過去に一緒に入れた事はありませんでした。
だからですかね～、過去につくったのは冷めるとカチカチになってしまいました。
生地もサラっとしてますね～。
今まで硬くて粉っぽかったのは、薄力粉が牛乳に比べて多過ぎだったのかも…。
この究極の生地と鯛焼き器をアパートに持ち込んで、初めてアパートの台所で鯛焼きづくりです。
いいねいいね…！
上手く焼き上がりました。
１０個も出来てしまいました。
冷めても、硬くならず、しっとりしています。
これですよ。
ちょっとオーブントースターで温めれば、外はパリパリ、中は餡が熱々ジューシーに復活です。