ハイグレード２１カレー再び

昨年通販で取り寄せて美味しかったので、再注文しました。

「ハイグレード２１カレー」。

前回は１００ｇパックを４つ頼みましたが、今回は４００ｇ１袋を注文。

こっちの方が２００円ほど安いのです。

お値段は、送料無料の凡そ１,０００円台ですから、案外お値打ち。

フレーク状のルーを１００ｇ計量し、５皿分を作ることに。

今回は、パッケージ調理例記載の肉と玉ねぎだけの具材使用。

肉は、スーパーで牛肉を買って来ましたが、思ったようなカレー用の肉が無く、オーストラリア産牛小間切れ肉１５０ｇを購入。

用意するのは、あと水かスープを５００ｍｌ。

ダシダが少し残っていたので、ダシダで出汁を取ったスープを用いることにしました。

玉ねぎを飴色になるまで炒めて、牛肉と合わせて更に炒めます。

上記具材をスープに投入。

少し煮込んだら、火を止めてカレールウを入れ良く掻き混ぜます。

あとは、火を入れ再び煮込むだけ。

味見すると、塩味が強いんですよね。

これは昨年も感じたこと。

昨年は、りんごジュースと蜂蜜を入れ緩和しましたが、今日はりんごジュースが無く、蜂蜜だけで甘味を付けました。

出来上がり～！

コクが深く、濃厚で美味しいカレーです。

このコクは、独自ブレンドのスパイスに、チーズとココナッツを加えたために出たもの。

残念ながら１５０ｇの薄切り小間切れ牛肉では、このコク深く濃厚な味に太刀打ち出来ませんでした。

牛肉本来の風味というか美味しさはまったく感じられません。

ダシダの風味も然り。

ビーフカレーを前面に打ち出すには、どうしたら良いのか---。

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