梅酒その後

昨日全て消えてしまった話を改めて。

以前漬けておいた梅酒が(参照）どうなったのか
久しぶりに暗所から出して確認してみた。
漬けた時の焼酎のパッケージには、３ヶ月位置いておくと飲めるみたいなことが書いてあった気がする。
そろそろ、イイ感じになってきているのではないだろうか。

　

以前に比べると、大分色が付いてきている。
梅の間に挟んでおいた氷砂糖が全て溶けている。
何だか、梅酒っぽいぞ。これは本当にイイ感じに出来ているのでは

恐る恐る一口飲んでみると・・・美味しい
風味がまだ足りない感じはするけど、初めての梅酒にしては余裕の及第点。
梅酒を漬けてから何もしていないのに、結構簡単に出来る物なんですね。

せっかくなのでもう少し風味を出そうと、飲みたいのをこらえてまた暗所に。
今年の冬は夫と自家製梅酒でほんのり楽しみたいと思います。