厚生労働省は12日、生食用の牛レバー(肝臓)の
飲食店での提供を7月1日から禁止することを
正式に決めました。
重い食中毒を起こすO(オー)157などの
腸管出血性大腸菌がレバー内部に
入り込むことが分かり、除去できる方法が
ないためです。
罰則付きで禁じる。近く食品衛生法の基準を
改正するそうです。
12日開いた厚労省の審議会が了承した。
現段階では加熱以外で安全性は確保できないと
判断したそうです。
違反すれば2年以下の懲役か200万円以下の
罰金を科すことができる。
難しいですね。
O157が発見されたのなら仕方ないと
思いますよ。
事故が起こってからでは遅いですから。
新しい殺菌方法を見つけるしか
ないですね。
飲食店での提供を7月1日から禁止することを
正式に決めました。
重い食中毒を起こすO(オー)157などの
腸管出血性大腸菌がレバー内部に
入り込むことが分かり、除去できる方法が
ないためです。
罰則付きで禁じる。近く食品衛生法の基準を
改正するそうです。
12日開いた厚労省の審議会が了承した。
現段階では加熱以外で安全性は確保できないと
判断したそうです。
違反すれば2年以下の懲役か200万円以下の
罰金を科すことができる。
難しいですね。
O157が発見されたのなら仕方ないと
思いますよ。
事故が起こってからでは遅いですから。
新しい殺菌方法を見つけるしか
ないですね。