Ｓ氏、ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ 
以前は、ひょうきんな祐さん 
を撮りました。今回はきりっとした顔の祐さん！ファン層は広くオーストラリアにも祐さんの寿司に惚れた人が・・・。
ファンはどんどん広まって・・・ならばオーストラリアに２号店を出すか？！と言う話まで（笑）
【 梅 奴 】 【 茄子＆帆立味噌 】
左 
まず最初に出たのが、梅奴！ 豆腐の上にのっているのがまだ漬けて間もないフルーティな梅！フルーツでしょ？！
と思う位さっぱり爽やかな梅！これには 
次に
なのが、茄子にのせて食べるこの 右 
の帆立味噌！この茄子がなんで甘いのと思う位美味しい茄子にも感動したのですが、真似の出来ないこの自家製の帆立味噌！
美味しい～！
どうやって作るか多分企業秘密？！で教えては頂けないでしょう！でも祐さんは、ひょっとして何でも教えちゃうんじゃないかと・・・。（私の想像＆祐さんの性格）
イエイエ、これはここへ来た時の楽しみとして聞くのはやめておきましょう。（笑）
【 鰯の刺身 】 【 鰯の内臟バーニャカウダ風 】
解ります？！鰯のお刺身もちょっとひと手間をかけて・・・。そして、右
は、鰯の内臟（はらわた）なんです。それをバーニャカウダ風に！臭味もなく、アレンジしてありました。（勿論自家製と思います。）
【 〆鯖＆めじ鮪 】
順番にいろいろなお魚 
をお刺身にして出してくれました。また、山葵も美味しくて、山葵好きのＳ氏は、お刺身を食べる為に山葵を食べるのか？！
山葵を食べる為にお刺身を食べるのか？！
【 鯵の握り 】 【 赤貝握り 】
握り１つ出すのも、この鯵を巻いた様な握り＆赤貝は、活きの良さが出る形！写真を撮るのを忘れすぐ手がでる程綺麗で、食欲をそそるお寿司です。
おかげで、慌ててきゅうりが写っているのに気がつかずすみません。
【 煮あわび 】 【 下足手巻き 】
煮あわびです。言うまでもありません！美味し～い 何も言う事ありません。（笑）右
は、Ｓ氏の好きな烏賊下足を手巻きにして頂きました。美味しそうでした～！（笑）
【 穴子ご飯 】 【 貝ひも巻き 】
これ何だか解ります？！焼き穴子を丼にしてくれました。連れて行って下さったＹ氏はがお酒を飲んだ後ちょっとご飯が食べたい！
と言う事で、好きな穴子を丼風にしてくれました。
これ、小さな小鉢のお皿なんです。少しの量で綺麗に穴子を丼物にしてくれたんですね。
お客様のわがままも聞いてくれる・・・気持ち良いですね～！
右
好きな貝のひも 
を巻いてくれました。 美味しい～！ 一緒にきゅうりを入れて巻いてくれたのですが、あまりにも美味しくて、周りの人に「美味しいよ！これ美味しいよ！」と言ったら「知ってる！」
・・・と！この感動、誰かと分かち合いたい！
隣に写っているのは蟹握り！ 蟹の味が口の中に広がりました。
【 マコがれい＆じゅんさいのお吸い物 】 【 梅ゼリー 】
ほとんどがかれいなどの出しのお味！
旬のじゅさいがつるんと喉を通り、魚
のお出しが程良くきいてました。デザートの梅ゼリーです。さっぱりと初夏の味を頂きました。
皆さん、美味しかったです！ご馳走様でした！Ｓ氏にとっても素敵な１日になったでしょう！
≪ ｙｏｋｏｍｉ の ひ と り 事 ≫
きりっとした顔の祐さん！でしたがすぐにいつもの祐さんの顔に戻っていました。（笑） 祐さん人気は、ますますアップしている様です。数年こちらに住んでいらしたオーストラリアの方がオーストラリアに戻って「美味しいお寿司を食べて来た！」と言ったとか。ならば、オーストラリアに２号店を出すか？！と言う冗談を言っておりましたが
祐さんは、地元を愛し
地元（以外からも）の方からも愛されているので今の場所からは出られませんね！いつまでも皆さんに愛されるお店を守って頂きたいと思います。