5月10日の給食 オリパラ給食～メキシコ料理～

今日の給食は・・・

＜オリパラ給食＞

～メキシコの料理～

・牛乳

・メキシカンピラフ

　鶏肉（宮崎県）、玉ねぎ（北海道）、にんじん（静岡県）、ピーマン（茨城県）、むきえび（グアマテラ）

・ひよこ豆のスープ

　豚肉（埼玉県、群馬県、茨城県）、じゃがいも（長崎県）、にんじん（静岡県）、にんにく（青森県）、キャベツ（茨城県）、さやいんげん（千葉県）

・バナナのチミチャンガ（春巻き）

　バナナ（フィリピン）

　です。

 

　

　オリパラ給食の日は、さまざまな国の料理が登場します！

　今日のテーマは、メキシコ料理です。メキシコ料理は、もともとの先住民であるアステカ族とマヤ族が作っていた料理に、スペインの料理が合わさっているところが特徴です。

☆メキシカンピラフ

　パエリアをメキシコ風にアレンジした家庭料理。香辛料が効いていて、スパイスシーです。

☆ひよこ豆のスープ

　メキシコでよく食べられるひよこ豆がたくさん入ったスープです。ひよこ豆の正式名は「ガンバンゾー」といいます。

☆バナナのチミチャンガ

　「チミチャンガ」は、タコスの生地であるトルティーヤで具を巻いて、油で揚げる料理です。今日はトルティーヤの代わりに春巻きを使用しました。

　作り方は、春巻きの皮にバナナ1/4本、砂糖、シナモンパウダーを乗せて包み、油で揚げるだけ！

　パリッとした皮の中からトロトロのバナナが出てきて、相性が良い組み合わせです。メキシコでは、おやつとしてアイスと一緒に食べたり、チョコソースをかけて食べるのが人気なようです。

 

　挑戦メニューだったこともあり、よく食べてくれるか心配でしたが・・・

　おかわりジャンケンも盛り上がり、作り方もたくさん聞かれ、予想以上の人気でした！次回もいろいろな献立に挑戦してみます。お楽しみに♪

5月9日の給食

今日の給食は・・・

・牛乳

・じゃこときびのごはん

・さわらのしょうが風味焼き

　さわら（韓国）、しょうが（高知県）、長ねぎ（千葉県）

・豚汁

　豚肉（埼玉県、群馬県）、長ねぎ（千葉県）、ごぼう（青森県）、じゃがいも（鹿児島県）、大根（茨城県）、にんじん（静岡県）、小松菜（埼玉県）

　です。

5月8日の給食

今日の給食は・・・

・牛乳

・和風スープスパゲッティ

　ベーコン（埼玉県）、鶏肉（宮崎県）、紫いか（中国）、しょうが（高知県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、にんじん（静岡県）、長ねぎ（埼玉県）、エリンギ（長野県）、しめじ（長野県）、水菜（茨城県）、鶏骨（宮崎県）

・アーモンドサラダ

　キャベツ（茨城県）、きゅうり（埼玉県）、もやし（千葉県）

・抹茶ケーキ

　鶏卵（青森県）

　です。

5月5日の給食 こどもの日の行事食

今日の給食は・・・

＜こどもの日の行事食＞

・牛乳

・中華ちまき

　にんじん（静岡県）、むきえび（グアマテラ）、焼き豚（デンマーク）

・豆腐と春雨のスープ

　鶏肉（宮崎県）、玉ねぎ（北海道）、チンゲン菜（静岡県）、にんじん（静岡県）、鶏骨（宮崎県）

・くだもの

　南津海【なつみ】（佐賀県）

　です。

 

　５月５日は、こどもの日です。５日は学校がお休みのため、本日の給食では行事食をつくりました。「端午の節句」ともいうこの日には、昔からしょうぶ湯に入ったり、ちまきや柏餅を食べて、災いを払う習慣があります。

 

　２日は、志村小のみなさんの健康をいのって、給食室で“中華ちまき”をつくりました。１枚の長い竹の皮にもち米をいれて、三角形に包んでいきます。これが大変な作業で、「給食室が１年で一番忙しい日」と言われる献立です。

　また、各クラスの給食ワゴンには、こいのぼりも飾り、一足早く行事を楽しみました。

5月1日の給食 今が旬！初がつお

今日の給食は・・・

・牛乳

・菜飯

　小松菜（埼玉県）

・初がつおの揚げ煮

　しょうが（高知県）、初がつお（静岡県）

・ひじき入り煮びたし

　白菜（千葉県）、キャベツ（神奈川県）、にんじん（静岡県）、しめじ（長野県）

・くだもの

　美生柑（愛媛県）

　です。

 

 

かつおには、春と秋の２回にわたって旬があります。

・初がつお・・・春先に黒潮にのって北上してきたもの。関東地方では、5月ごろに相模湾や千葉の銚子沖でとれます。脂が少なくさっぱりした味わいが特徴。

・戻りがつお・・・夏場に北海道沖で来遊し、秋口から南下してくるもの。脂ののったうまみが特徴。

　“旬”といえども、春と秋で味わいが変化します。今日は、春が旬の初がつおを油で揚げて、甘いしょうゆダレで少し煮ました。とても人気があり、どのクラスも完食でした！