読書と夕食

［昼食］自宅、とろろ＋納豆そば

じジンギスカンもどき：タレ：白ワイン＋リンゴジュース＋白ワインビネガー＋塩コショウ＋赤とうがらし小口切り＋おろしショウガ＋卸ニンニク、ラム肉ジンギスカン用、ニンジン薄切り＋薄めのくし切り玉ねぎ＋ブロッコリー、舞茸＋エリンギ＋ぶなしめじ、漬け込んでおいたラム肉を取り出してオリーブオイルで焼く。きのこをまず焼く。続いて野菜を。蓋をして蒸し焼きに。漬け汁を加えて沸騰してきたら蓋をとって水分を飛ばす。

ジンギスカンではなく、なんとなくのイメージだが、ポルトガル風になった気がする