読書と夕食

［昼食］自宅、とろろそば

14時過ぎののぞみで新大阪を経由して芦屋へ。友人KSの勤務先の大学の執務室を訪問、学内を案内してもらう。KSの自宅へ車で移動。夕食は、IT、IM、KSと4人でKSの自宅近くの「BONGU」へ。料理とペアリングのワインに堪能。以下の料理のメモは、シェフに説明を受けたがよく覚えていなくて、うる覚えのメモ

タルタル（燻したほとんど半生の牛肉を細切りにしたもの、エメンタールチーズを乾燥させて削ったものをかける）
マグロの藁焼き、レッドオニオンを乗せたたたき風といってよいか
ヤングコーンと生ウニ、アクアパツァ風
グリーンアスパラガスとローストビーフ
2種類の調理されたイサキ、アクアパッツァ風
2種類の部位のステーキ（枝豆と山椒のリゾットを添えて）
アイスクリーム