巻き巻きレシピ

仕事が一段落して、さて何を作ろうかと考えるのが楽しいです。

２４日。日中の東京栄養士薬膳研究会の撮影会が終わって、ほっとしてキッチンに立ちました。

冷蔵庫にあったのは生活クラブのひき肉。

青紫蘇と巻き巻きして作りました。

にんじんをレンチンして。

青紫蘇は１０枚。

ひき肉ダネに４枚千切りにして混ぜます。

タネには、ねぎ1／2本のみじん切り、酒大さじ２、片栗粉大さじ１と塩を入れて、こねこね。


にんじんを芯にして、青紫蘇も一緒に巻きました。


オーブンペーパーに包んで、温度を低め１６０度で３０分焼いてみました。

タレは煮切りみりんとしょうゆに水溶き片栗粉でとろみつけて。


こちらは翌日。

ラップに包んで１日おくと、身がしまり、切り口もきれい。


２４日の晩ごはんは旦那さんのお土産のマグロ赤身のお刺身と。

２５日の朝ごはん。

冷やし中華は、冷蔵庫のありもの野菜を使い切って。

ボールの中は、刺身用に作った大根のツマ、きゅうりスライス、サラダの残りなど混ぜて、ちょっとピリ辛にしました。

プロシュート、茹で卵、ねぎ、青紫蘇と貝割れ菜。野菜がたっぷりです。

次の仕事の試作もして。

そうは見えないでしょうが、これで結構仕事してますの。

ひとり晩ごはんと旦那さんの夜食。

苦瓜が半分残っていたので、卵炒めにしました。

夜は読書しますが、すぐに眠くなって早寝しました。