8月5日。今日の助産院ごはんです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/aa/94baa54bdf099df676165c837aca5b83.jpg?1596663907)
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根菜みそ汁
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キッチンに入って、消毒作業をして、冷蔵庫、食品庫のチェック。
あらら、果実がひとつもありません。
こういう時に役に立つのが、缶詰です。
国産の果実缶と上質なりんごジュース缶が常備してあるので、それを使いました。
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・黒米入り生姜茗荷のお寿司
・わかめ、しめじのお汁
・キャベツ、にんじん、えのきの塩麹蒸し
・高野豆腐のあんかけ煮
助産院定番です。
高野豆腐と国産きくらげで鉄分、カルシウムも豊富です。
・ピーマン、かぶの葉塩昆布あえ
・みかん缶とりんごジュースのゼリー
調理料は、しょうゆ、塩、塩麹、塩昆布と、いたってシンプル。
塩昆布は化学調味料無添加のお気に入りです。
食数が多く、ごはん作りも充実していました。
仕事が終わると、一目散に次の場所へ。
産後ママさんのお宅で出張料理の仕事です。
この仕事は段取りが大事。
下準備から調理へ。
2時間ちょっとで作ったものです。
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根菜みそ汁
肉団子スープ
ほうれん草にんじんごまあえ
牛の冷しゃぶ
牛とピーマンみそ炒め
ローストポーク
きのことにんじん、ねぎのマリネ
ぶりの照り焼きおろしあん
大根、トマトの夏おでん オクラと
千切り長芋梅あえ オクラ小口
大根皮のきんぴら 大根葉も使用
おかかふりかけ だしをとったかつお節で
トマト茗荷の酢のもの
海老塩焼き、きゅうり塩炒め
きゅうり、茗荷の塩麹あえ
花にんじん
だしのかつお節、昆布、大根の皮もすべて使った無駄なしごはんです。
すべて加熱調理してあります。
毎回、喜んでいただけてシアワセです。
お土産は発芽酵素玄米のおにぎり。
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この仕事が大好き。
忙しく楽しい1日でした。