ムラサキイガイをやっつける。

あまり食べる方は多くは無いだろうムラサキイガイです。

しかし、その貝はムール貝と同じなのよ、

夏から秋にかけてが旬です。

大きな身が入ってるんだぜ。

調理して出されるとその美味しさにビックリポンだ(ﾟдﾟ)！

 

ただ、採るのは簡単でも食べるまでの下準備が大変なのね、

イガイも大きくなると貝の周りにフジツボやら汚れがこびり付いてて、それをきれいに掃除するのが大変なんだ！

貝自体は安全でも、その周りにこびり付いている汚れに毒を持つ成分が含まれた居たりするの、

だから、一つづつカナダワシで何度も擦ってピカピカに掃除するのよ、

 

この位綺麗になれば大丈夫だね、

 

そして昨晩頂きました。

 

イガイのワイン蒸し

赤ワインで蒸し上げました。

 

蒸した後のワインスープがまた絶品の旨味で、これに浸けながら食べると最高さ(^_^)v

2つほど、中にカクレガニが入ってたけどこれはご愛敬だね(＾◇＾)、

大アサリなんかもよく入ってるカニだよ。

 

また採って来ようかな、今度はバター醤油でも掛けちゃおうかな(^^♪