夏みかん酵母パンとワカメ

爆発していた～元気な夏みかん（搾りかす）酵母でパン焼きました。
香りもよく、いい感じで焼けましたよ。

　

★夏みかん酵母の全粒粉パン★
（材料）４個分
南部小麦（準強力）290ｇ・愛知産全粒粉20ｇ・きび砂糖大さじ1/2
塩小さじ１・夏みかん酵母元種140ｇ・水140ｃｃ
｛夏みかん酵母液｝
夏みかん（知多半島・東浦産）・きび砂糖・水
｛夏みかん酵母元種｝
夏みかん酵母液・南部小麦・塩
（作り方）
①生地をあわせてこねる→一次発酵。
②成形→二次発酵。
③200℃オーブンで30分焼く。

　

最近～海藻にもハマってますよ～。
ワカメはおいしい季節ですね。洗って切って、ダシ醤油で。
もずくもおいしいですね～すもも酢とレモン汁と醤油ちょろっとで。
日経新聞に海藻も値上がりって載ってたけど、
我が家のあたりはお安いですよ。毎日、海藻！！

　　　　　　　　　　　　　　　　
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甘夏黒糖米酢と甘夏リキュール

またまた米の花さんとこの甘夏で～果実酢を作りました～。
果実酢かなりハマってます。薄めて飲んでもおいしい。
料理にも大活躍。ってことで～甘夏でも仕込みましたよ。
氷砂糖の方が色がきれいですけどね、気に入ってる黒糖で。

　

甘夏は、輪切りにして～種取って漬けましたよ。
我が家の果実酢～どんどん増えてますよ～うふふっ。



だんさんは、甘夏でリキュールを作ってましたよ。

　

甘夏の実を入れて、ウオッカで漬けて、１年後にまた甘夏果汁
でカクテルにして飲むそうですよ～～楽しみですねぇ～～。

　　　　　　　　　　　　　　　　
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