チャレンジ！

かねてから家でデニッシュ（クロワッサン）を作ってみたいと思っていたのですが、今日、晴れて（なんで晴れて？）挑戦しています！

バターが溶けてしまうので、夏場には絶対できないから、まだ温度が低いこの時期にしないと、11月くらいまでできません。

なかなか好調で、1回目の折り込みを済ませて、ただいま冷凍庫でお休み中です。
でも、バターが割れちゃったので、層にならない部分もありそうです。

生地自体の仕込みが楽なので、てこね向きなのかもしれません。

発酵に3時間くらいかかるかも、なんてに書いているので、まだまだ時間はかかります。

また、明日、この成果を写真にでも撮ってお知らせできればと思っています。