ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １8ページ目 美しい切子のワイングラス

【１８ページ目】


　ポイヤック・ド・ラトゥールが注がれたカベルネ・ソーヴィニヨンの切子の

ワイングラスは、テイスティング対決用のものではない。

切子職人の桐山が、テイスティング対決用の試作として作ったもので、まだ

気を集中させて作っていないグラスであったが・・・・。


「おや？」


和音が首をひねった。


「どうかされましたか？」

「１９７３年のオールドヴィンテージにもかかわらず、まだ若々しいのです。

力強い骨格の中に、深みのある果実味や上品な渋味と繊細さを極めた気品が感じ取れる

はずだが・・・・・」


和音は、神がかり的なテイスティング能力を持っている。

それは子供の時、熊野古道での遭難で身につけた自然の気を感じる力によるものだ。

今日の鯵元社長のプライベートワイン会では、それを逆用されようとしていた。


「ほんとうですね？」


鯵元社長は、ポイヤック・ド・ラトゥールを飲みながら、相槌をうった。


「１９７３年初リリースのポイヤック・ド・ラトゥールは、まだ熟成の途中かもしれませんね？」


鯵元社長は、グラスのカベルネ・ソーヴィニヨンには影響されない。

いやされないと言うよりも、和音のように感じとる能力を持っていないのである。

だから彼は、このオールドヴィンテージの力強さや深みのある果実味や上品な渋味や繊細さを極めた気品を

充分感じていた。

吉備のスミレ １２月に咲く

　仕事の帰り、阪和道の大阪に行く側の吉備のＳＡに立ち寄りました。

春に、このＳＡの崖のところに野生のスミレが咲いていました。


　缶コーヒーを飲みながら、スミレの葉を見つけることができるかな？

と思って崖を覗いてみると、柵のすぐ下にスミレの花が咲いていました！







　崖の少し下の方にも、もう一つ咲いていました。


柵から手をぐっと伸ばして撮影しました。






　花が咲いていたのは、この二つの株だけでした。

ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １７ページ目 美しい切子のワイングラス

【１７ページ目】


　鯵元社長の専属ソムリエが、ポイヤック・ド・ラトゥールのラベルを和音に見せた。

ラベルには、１９７３年のヴィンテージと記載されている。


「ほう、１９７３年のヴィンテージですか？」


和音は、感嘆の声をあげた。


「ポイヤック・ド・ラトゥールは、１９７３年にリリースされ、その後９０年代までは

７４年と１９８７年にリリースされたのみですね？」


「和さんは、よくご存知ですね？　ボルドーの幻と呼ばれているワインです。」


　シャトーラトゥールのサードワインであるポイヤック・ド・ラトゥールは、１９９０年以降

コンスタントに生産されるようになったが、若木やセレクト外のブドウを用いたワインのため、

毎年生産量がごく僅かである。


「和さん、新しい切子のワイングラスを用意させて頂きました。

ブドウのデザインの切子です。デザインからブドウの品種は判りますか？」


和音は、切子のワイングラスを手に取った。


「美しいワイングラスですね？

これはカベルネ・ソーヴィニヨンでしょう？」

「ええ、その通りです。

この切子のワイングラスで、ポイヤック・ド・ラトゥールを飲みましょう」


鯵元社長の専属ソムリエは、ポイヤック・ド・ラトゥールを抜栓し、

切子のワイングラスに注いだ。


「さあ、どうぞ！」鯵元社長が和音にワインを勧めた。

スミレの育て方１２月 スミレの管理 １２月になってもゆうぎりの閉鎖花

　春にスミレの花が終わると、種子をつくる閉鎖花が出てきて、

種子を飛ばします。

鉢植えにしていると、その種子が親株の回りで発芽します。


　私の育てているスミレのゆうぎりは、１２月になっても閉鎖花をいくつも出して、

種子を飛ばしています。


　閉鎖花が開き、種子を飛ばした後の状態の画像です。





　閉鎖花は、できるだけ摘み取った方がいいかなとも思っています。

スミレの寿命は２年から４年ぐらいだそうですが、多くの種子を飛ばし、

子孫を残したら、早く親株が枯れてしまうのではと思うのです。