スープ 作り置きしておき、ハンバーグの種に混ぜたり、スープや味噌汁に入れたりします。 旨みがアップする素です。 ［材料］（作りやすい分量） エノキ・・・大1袋（200g） タマネギ・・・1個 ［作り方］ ①タマネギ、エノキはみじん切りにして炒める。
