ナスとさつま揚げのとろとろ煮

さつま揚げの旨味がナスにしみた、じんわりおいしい煮物です。

温かくても冷めてもおいしく召し上がれます。

【材料】（2人分）

ナス・・・1本

さつま揚げ・・・2枚

サラダ油・・・大さじ2

A｛水・・・大さじ4

めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1｝

【作り方】

⓵ナスは一口大の乱切りにする。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし、4つに切る。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスを炒める。ナスがしんなりしたらさつま揚げとAを加え、水気が無くなるまで弱火で煮る。