エリンギを輪切りにして焼くと、食感が貝のようで面白いです。
バター醤油味もいいけど、オーロラソースも良く合います。
写真ではかけるの忘れましたが、仕上げに粗びき黒コショウをかけます。
［材料］（2人分）
エリンギ・・・1パック（100g）
A｛片栗粉・・・大さじ1/2
旨み調味料・・・少々
塩・・・適量｝
B｛マヨネーズ・・・大さじ1
ケチャップ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1/4｝
オリーブ油・・・大さじ1
粗びき黒コショウ・・・適量
［作り方］
①エリンギは1cmの輪切りにし、Aをまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熱し、中火で①を焼き色が付くまで焼く。
③火を止めて、粗熱が取れたらBを合わせたものを加えて和え、器に盛る。粗びき黒コショウをふる。
