ブロッコリーの茎のザーサイ

ブロッコリーの茎は、本欄食用である花蕾よりも栄誉豊富なので、是非食べたいところです。
外皮が硬いので、厚めにむくと食べやすいです。

［材料］（2人分）
ブロッコリーの茎・・・正味100g
A｛ごま油・・・大さじ1
ラー油・・・少々
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
塩・コショウ・・・少々
白すりごま・・・小さじ2｝

［作り方］
①ブロッコリーの茎は皮を剥いて薄切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジで約2分加熱する。
②①にAを加えて和える。