ナスのゴマ和え

沢山作り置きしておくと、もう一品ほしいときに重宝します。
甘い胡麻ダレがナスと好相性。

［材料］（2人分）
ナス・・・6個
A｛白すりごま、しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1
塩・・・小さじ1/4｝

［作り方］
①ナスは上下を切り落とし、2個ずつラップに包み、電子レンジで7分加熱する。
②取りだして、ラップの上からナスの上下に3cmほどの切れ目を入れる。そのまま冷まして荒熱を取り、手で上から押して切れ込みから水気を出す。ラップを外して食べやすく縦に裂く。
③ボウルにＡを合わせ、②を加えて和える。