ガーリックシュリンプ

バナメイエビを、下味をつけて殻ごとあげたものです。
じっくり揚げると、殻ごとバリバリ食べられます。

［材料］（2人分）
バナメイエビ・・・200g
A｛ニンニクすりおろし・・・2片分
しょうゆ・・・大さじ1
粗びき黒コショウ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2｝
薄力粉・・・1カップ
揚げ油・・・適量

［作り方］
①エビは殻つきのまま背中に爪楊枝をさして背ワタを取る。
②ボウルにAと①を加えて混ぜ、5分ほど置く。
③②に薄力粉をまぶし、揚げ油で3~4分じっくり揚げる。