![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/cd/1d13b8c19b68a2a1bfe4a5c374ea3a62.jpg)
野菜をた~っぷり消費するメニューとくれば
やっぱりこれ、ベジカレー!!!
カレー味の野菜のペ-ストかというくらい
大量にお野菜をつぎ込んで、ずいぶん消費できました(笑)
今週末から4日ほど実家に帰るので
あと2日で頑張って消費しなきゃ!!!
カレーのルウというか、ソースになる部分には
玉葱、にんじん、じゃがいも、トマト、ズッキーニを大量投入。
水分は煮詰めて減る分の水1カップのみ、
スパイスと一緒にこれを2時間かけてコトコト・・・
ぷぷ、まさに野菜ペーストだわ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
って、挽肉もいれたけど、ね。
お野菜が形もなくドロドロになったら
仕上げに味を整えながらヨーグルトやチャツネなんかを入れて
具としてゴロゴロ切った茄子とズッキーニ、エリンギを
さっと炒めて投入、柔らかくなったら
さらにトッピングにゆでたほうれん草と卵。
ベジカレー、これはこれでお野菜の旨味たっぷりでおいしい~~~~
トマトベースなので、甘酸っぱくてマイルドで
最後ピリリ、って感じかな。
我が家のベジカレーを極めたいんだけど
お野菜って季節やそれぞれ、味が違うから
お野菜そのものの味と旨味で、毎回違う味になっちゃいそうだな![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
スパイスの調合を、研究しよ~っと。
「お野菜たっぷりベジカレー」のレシピはこちらです♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/e4/dd190a485ceeb753f43c83a66881b610.jpg)
そして、カレーとくればもちろんサラダ!!
って、また野菜かい!!って感じもしないでもないですが。
サニーレタス、トマト、キュウリ、ラディッシュ、コーンで
さっぱり爽やか、おなじみ『玉葱ドレッシング』でいただきます。
そうそう、玉葱ドレッシング、量がすごく多いレシピだったので
作りやすい、使いやすい分量にレシピを書き換えました。
1/3カップ、とかだったので減らすの面倒だなあと
計りやすい分量で表記してたんだけど
ハニーさんに「グラムに直して計算して作ってる」と言われ、
「そうか!!!カップだと割るのにめんどうだけど、グラムにすれば計算できるんだ!!」
なんて初歩的な事に気付いた私・・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
玉葱1個で作れるミキサーが小さめでも溢れない量です(笑)
**********************************
昨日は運命の検診日。
カレーをがっつり食べてる辺りで体重測定終わったな、って感じでしょ?!
おかげさまで先月より300g増におさまりました。
このくらいなら日々の誤差の範囲内?!
先月、先々月と続けて1ヶ月2kg増のペースできてたので
これはかなり頑張ったでしょ?!
先生にも、「今回は頑張ったね~。来月もこの調子で頑張ってね!」
って言われました!
あ~~~~、ヨカッタ!!!!!!
300gならちょうどベビちゃんが成長した分くらいだわ。
あとは、実家に帰った時に調子に乗りすぎて
取り返せないくらいのドカ喰いはしないこと、
それからこれからも朝のお散歩と夜を早めに食べるのは続ける事
カロリー控えめ生活を基本的に心掛ける事、
気を付けて、頑張りますっ!!!!
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やっぱりこれ、ベジカレー!!!
カレー味の野菜のペ-ストかというくらい
大量にお野菜をつぎ込んで、ずいぶん消費できました(笑)
今週末から4日ほど実家に帰るので
あと2日で頑張って消費しなきゃ!!!
カレーのルウというか、ソースになる部分には
玉葱、にんじん、じゃがいも、トマト、ズッキーニを大量投入。
水分は煮詰めて減る分の水1カップのみ、
スパイスと一緒にこれを2時間かけてコトコト・・・
ぷぷ、まさに野菜ペーストだわ
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って、挽肉もいれたけど、ね。
お野菜が形もなくドロドロになったら
仕上げに味を整えながらヨーグルトやチャツネなんかを入れて
具としてゴロゴロ切った茄子とズッキーニ、エリンギを
さっと炒めて投入、柔らかくなったら
さらにトッピングにゆでたほうれん草と卵。
ベジカレー、これはこれでお野菜の旨味たっぷりでおいしい~~~~
トマトベースなので、甘酸っぱくてマイルドで
最後ピリリ、って感じかな。
我が家のベジカレーを極めたいんだけど
お野菜って季節やそれぞれ、味が違うから
お野菜そのものの味と旨味で、毎回違う味になっちゃいそうだな
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スパイスの調合を、研究しよ~っと。
「お野菜たっぷりベジカレー」のレシピはこちらです♪
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そして、カレーとくればもちろんサラダ!!
って、また野菜かい!!って感じもしないでもないですが。
サニーレタス、トマト、キュウリ、ラディッシュ、コーンで
さっぱり爽やか、おなじみ『玉葱ドレッシング』でいただきます。
そうそう、玉葱ドレッシング、量がすごく多いレシピだったので
作りやすい、使いやすい分量にレシピを書き換えました。
1/3カップ、とかだったので減らすの面倒だなあと
計りやすい分量で表記してたんだけど
ハニーさんに「グラムに直して計算して作ってる」と言われ、
「そうか!!!カップだと割るのにめんどうだけど、グラムにすれば計算できるんだ!!」
なんて初歩的な事に気付いた私・・・・
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玉葱1個で作れるミキサーが小さめでも溢れない量です(笑)
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昨日は運命の検診日。
カレーをがっつり食べてる辺りで体重測定終わったな、って感じでしょ?!
おかげさまで先月より300g増におさまりました。
このくらいなら日々の誤差の範囲内?!
先月、先々月と続けて1ヶ月2kg増のペースできてたので
これはかなり頑張ったでしょ?!
先生にも、「今回は頑張ったね~。来月もこの調子で頑張ってね!」
って言われました!
あ~~~~、ヨカッタ!!!!!!
300gならちょうどベビちゃんが成長した分くらいだわ。
あとは、実家に帰った時に調子に乗りすぎて
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野菜たっぷりカレーだ!
おいしそう!
しかもスパイスから作るなんて!
あたしも昔はスパイスからやってたけど
今はだめね、ルー頼み
一応何種類かブレンドはしてるけど
自分で配合したカレーにはやっぱりかなわないよね
う~ん、ホントおいしそう!
野菜の甘味と旨みがぎゅって詰まった感じだ!
玉ねぎドレッシング、分量が多いなぁって悩んでたけど
今度はチャレンジしやすいっす!
新玉ねぎでやってみますね!
旦那が今、玉ねぎドレッシングにはまってるのでぜひやらねば!
最後の仕上げのほうれん草と卵のトッピングがまたいいね~
これは食べたいぃぃぃ~と食欲そそるわね
玉葱ドレッシング、玉葱1個分に変えたのね~
ハニーの計算した分量と微妙~に違うけど
これもsachiさんの検診体重と同じく
誤差の範囲内って事でいいはず~
うちに来て味見してみてちょ
こちらもめっちゃ美味しそ~♪
カレーをこれだけ美しくしてしまうなんてsachiさんすごい!
私なんてカレーといえば一番の手抜き料理だよ^^;
この卵のトッピングがまた素晴らしい!
子供達が喜びそうなので絶対やってみる。。
これだけ手間をかけるのは大変だけど、間違いなく美味しいだろうね~♪
フープロも大活躍のようだし(笑
私ったらsachiさんにまで誘惑されているようです(フープロね)^^
栄養満点やし、いいよ!
検診、お疲れ様。
ご実家でもこの調子よ!!!
そうそう、今日はまたsachiさんに教えて頂いた
鶏とごぼうのクリーム味噌作りました
美味しかった~
玉ねぎドレッシングも気になってたんです
丁度いいタイミングで作りやすいレシピ
今度絶対作ります
最近はすっかり暑くなってきて、食欲も落ちてきた
感じすらあるけど、これなら野菜を大量に
摂取できるし、ピリ辛で食欲も増進しそう。。
検診、お疲れ様です。
気になる体重増加も無事クリアってことで
一安心ですね。
ベジカレー、おいしそう!
たくさんの野菜の旨みがギューっと詰まった感じでいいですね~。 市販のルウは使ってないんですね。すご~い。
私はついつい、市販のルウに助けてもらうんですよ~。でも、レシピを見ると我が家にはチャツネがないくらい・・・これは頑張って挑戦してみようかしら・・・。
1ヶ月で300gしか増えてないなんて、すごい!
頑張りましたね~! 最近、暑い日が続いてるので、無理しないでね~!
ルーも手作りなんですね~
なんかペースト状の野菜が贅沢でいい感じ^^;
レシピ拝見しましたが、すごくいろんなものが入っていて美味しそうです。
これ、いつか試してみますね♪
野菜たっぷりカレー、美味しそう!!
実は先日うちでも作ったのですが、失敗。。。
リベンジで近いうちにまた作りたいと思ってます。
トマトベースのカレーって美味しいですよね。
私も大好きです!
トッピングのほうれん草とゆで卵、グッドアイデアですね~。
スパイス、最初からブレンドするところまでいければいいんだけど
カレーパウダーがメインなのでちっともたいした事ない(笑)
でも、これでも十分おいしかったよ~~~
お野菜の旨味ってやっぱりいいよね。
ラタも美味しいしね~~~
玉葱ドレッシング、ビミョウに四捨五入したりして
当初と違うかもだけど、だいたい同じ味になってるから
試してみて!!!
ハニーさんへ
えへ、ほうれん草と卵、いいでしょ?!
玉葱ドレッシング、割り切れなかったので多少四捨五入したり
したんだよね。ちょっと違うかもね~~~
ハニーさんレシピも試してみなきゃ!!
だいたい、おんなじだとは思うけど・・
玉葱も毎回大きさ違うしね
maru-さんへ
だけどさあ、カレーって基本的に煮とけばいいから、
ある意味楽だよねえ。
それにサラダ、オワリ!!で許されるし(笑)
卵トッピング、華やかになっていいでしょ?!
混ぜて食べるとおいしいよ~~~
ブープロ、大活躍ですよ~~~
だけどねえ、いろいろ私のは使い勝手が悪いところがいっぱいあるから
買う時はよ~~~く検討してね!!!!
梅酒さんへ
おほほ、おいしかったよ~~~
お野菜たっぷりって、やっぱりおいしい!
実家での誘惑に打ち勝てますように・・・・
ちびまるさんへ
ふふ、煮込むって言っても、基本的にほっておくだけ(笑)
鶏とごぼう、おいしかった?!よかった~~
玉葱ドレッシングも、ぜひぜひお試しください~い
マンゴスティンさんへ
暑い季節におすすめですよ~
お野菜も元気になれそうなものばっかりだしね。
辛さもカレーならお好みで調節できるし(うちは旦那サマ仕様だからあまり辛くないの)
検診もクリアできてほっとしました!!
来月も、この調子で頑張らなきゃ!!
mieさんへ
ベジカレー、おいしかったですよ~
ルウは、なかったとも言うんだけど(笑)
だけど、市販のルウのカレーもたま~に食べたくなるんですよね。
チャツネのかわりにりんごのすりおろしとかでもいいですよ。
りんごジャムとか。フルーツの甘さと酸味が加わるとおいしいので
何かのフルーツジャムでもいいと思う!
えへへ、体重、頑張ったでしょ!!
来月もこの調子で、頑張りますっ!
yumemonoさんへ
お野菜たっぷりでおいしかったです!
ルーも手作りと言えるほどではないけど、
いろいろつぎ込んでみました。
夏野菜がたっぷり手に入ったら、ぜひぜひ試してみて
reikoさんへ
トマトベース、甘味と酸味が同居してさっぱりしておいしいですよね。
ほうれん草とゆで卵、彩りにいいでしょ?!
混ぜて食べるとまたおいしいんだ~~~