1月30日（金）
天気予報が当たって雪。ルーンの前もうっすら積もり始めました。
ショールームはお休みいたします。ネット通販は通常通りの営業となります。
みなさま、諸々お気をつけて！
仕事がらみで、ここ1週間は「丼」ばかり作っていました。
もちろん、アップした写真だけではないので、本当に実に延々と丼三昧。
これだけ続くと飽きるかしらと思っていましたが、そこは丼。飽きないんですね。びっくり。
仕事が終わったというのに、昨日もうっかりお値打ち品になった魚介を「づけ」にして今朝は「づけ丼」にしてしまいました（笑）
丼の魔力、おそるべし。
＜海鮮づけ丼＞
お刺身（切ってあるもの）…1人分、がごめ昆布…1/3カップ、しょうゆ…大さじ1/2、みりん…小さじ1を混ぜて一晩おく。ごはんにのせ、ちぎった海苔、白ごまをふっていただく。
＜ねぎつね丼＞
長ネギ（九条太ネギやワケギのような柔らかいもの）…約2cmに切ったもの2カップ、しょうが…細切りにしたもの小さじ1、油揚…食べやすい大きさに切ったもの1/2枚、卵…1個、*酒だし…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、太白胡麻油…小さじ1、大根おろし…適量、七味…適宜
フライパンに太白胡麻油としょうがを入れて火にかけ香りを出す。長ネギを加えさっと炒めたら、だし酒、しょうゆ、水100mlを加えて強火で一気に煮る。ネギが柔らかくなれば油揚を加えてからめ、さらに溶き卵を回し入れ蓋をしめて2～3分蒸らす。ごはんにのせ、大根おろしを盛り、好みで七味をふりかける。
＜鶏葱丼＞
鶏ひき肉…30g、万能ネギ…小口切りにしたもの1/2束、*酒だし…大さじ1、薄口醤油…大さじ1/2、しょうが…みじん切り少々、
フライパンに酒だしと薄口醤油、しょうが、鶏ひき肉を入れて煮立て、肉に火が通ったら万能ネギを加えてからめる。ごはんにのせ、好みでラー油をかけていただく。
＜ひじきといり卵丼＞
見た目のまま！蕎麦飯に、ひじきの煮物にいり卵をのせたもの。お弁当の定番ですが、あったかい方がやっぱり美味しい。
これも見た目通り。しらすと青のりをふった卵かけごはん。ん？これは丼？
これまた見た目通り。温玉に細切りにした青シソをたっぷりのせて白ゴマを振った丼。
ん～。まだまだあるんですけれど、飽きられる前にやめましょう
ではでは、良い週末でありますように！
*酒だしは↓の本の21ページか私の過去ブログにつくり方をご紹介してあります。
添加物がたくさん入った調味料を避けるのは、自分と家族のため♪
簡単なことから始めませんか？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「冬でも体がポカポカしているなあ。」と感じた頃、ガンは消えてくれました。
ポカポカレシピが主体のわがやの毎日のゴハン。
家族の体調や季節に応じた、ポカポカしすぎない食材や、調理法のワンポイントも含め
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
天気予報が当たって雪。ルーンの前もうっすら積もり始めました。
ショールームはお休みいたします。ネット通販は通常通りの営業となります。
みなさま、諸々お気をつけて！
仕事がらみで、ここ1週間は「丼」ばかり作っていました。
もちろん、アップした写真だけではないので、本当に実に延々と丼三昧。
これだけ続くと飽きるかしらと思っていましたが、そこは丼。飽きないんですね。びっくり。
仕事が終わったというのに、昨日もうっかりお値打ち品になった魚介を「づけ」にして今朝は「づけ丼」にしてしまいました（笑）
丼の魔力、おそるべし。
＜海鮮づけ丼＞
お刺身（切ってあるもの）…1人分、がごめ昆布…1/3カップ、しょうゆ…大さじ1/2、みりん…小さじ1を混ぜて一晩おく。ごはんにのせ、ちぎった海苔、白ごまをふっていただく。
＜ねぎつね丼＞
長ネギ（九条太ネギやワケギのような柔らかいもの）…約2cmに切ったもの2カップ、しょうが…細切りにしたもの小さじ1、油揚…食べやすい大きさに切ったもの1/2枚、卵…1個、*酒だし…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、太白胡麻油…小さじ1、大根おろし…適量、七味…適宜
フライパンに太白胡麻油としょうがを入れて火にかけ香りを出す。長ネギを加えさっと炒めたら、だし酒、しょうゆ、水100mlを加えて強火で一気に煮る。ネギが柔らかくなれば油揚を加えてからめ、さらに溶き卵を回し入れ蓋をしめて2～3分蒸らす。ごはんにのせ、大根おろしを盛り、好みで七味をふりかける。
＜鶏葱丼＞
鶏ひき肉…30g、万能ネギ…小口切りにしたもの1/2束、*酒だし…大さじ1、薄口醤油…大さじ1/2、しょうが…みじん切り少々、
フライパンに酒だしと薄口醤油、しょうが、鶏ひき肉を入れて煮立て、肉に火が通ったら万能ネギを加えてからめる。ごはんにのせ、好みでラー油をかけていただく。
＜ひじきといり卵丼＞
見た目のまま！蕎麦飯に、ひじきの煮物にいり卵をのせたもの。お弁当の定番ですが、あったかい方がやっぱり美味しい。
これも見た目通り。しらすと青のりをふった卵かけごはん。ん？これは丼？
これまた見た目通り。温玉に細切りにした青シソをたっぷりのせて白ゴマを振った丼。
ん～。まだまだあるんですけれど、飽きられる前にやめましょう
ではでは、良い週末でありますように！
*酒だしは↓の本の21ページか私の過去ブログにつくり方をご紹介してあります。
添加物がたくさん入った調味料を避けるのは、自分と家族のため♪
簡単なことから始めませんか？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「冬でも体がポカポカしているなあ。」と感じた頃、ガンは消えてくれました。
ポカポカレシピが主体のわがやの毎日のゴハン。
家族の体調や季節に応じた、ポカポカしすぎない食材や、調理法のワンポイントも含め
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
