やねのうえの？・・・・・梅でござる！

ほら、
倉庫の屋根の上、
並べたざるに、
塩漬けした梅を干しています。

まこりんコレクション。
笊は、たくさん持ってるけど、
ちょうど出番ね！

いいでしょう？


いい香りがします。
まだ赤紫蘇は手に入っていないので、
白干し（しらぼし）

よしむら農園の吉村さんに聞くと、
梅は、
３日間は天日干し、

３日目は、そのまま夜も外に出し、
夜露を当てて、
梅が乾燥しすぎないようにするんですって。

なるほど。。。

ただし、
夜の間に雨が降っては台無しなので、
４日間晴れが続くのを見計らって、
とのことです。

赤紫蘇は、
別に塩揉みし、
梅酢で浸けておいて、

食べる分だけの梅干しを、
赤紫蘇漬けと混ぜるそうです。


お仲間からのお裾分けの梅干し、
それぞれ、
微妙に梅も紫蘇の香りも違いますが、
絶品でした。

食べてしまったのは、
高松のはるのさんの、

まだ、少しあるのは、
めぐままさんとこのと、
民宿まつぼっくりの女将さんとこ、
よしむら農園の。

つい、最近は、
kotoriちゃんから。
梅干し贅沢・・・イェイ♪♪


今日も晴れ！
梅雨の中休みの夏日で、
涼しい風が南の窓から、
吹き抜けます。

この夏の朝時間、
涼しい間は、ＰＣワーク、
ブログやメールや、
連絡やらを片付けてしまいます。

もう少し早い時間は、
倉庫時間。

朝起きてからの、
ウォーミングアップ、
おっ片付け～♪してから、
簡単朝食。
お粥に梅干しって合う合う。