名古屋するめクラブ

~名古屋発くうみるあそぶ~

COPINのくつろぎビストロ料理 名古屋 納屋橋

2007年05月04日 22時15分55秒 | 名古屋で洋食(伊・仏他)

説明はいらないね。

わかるでしょ?

素朴な家庭料理的な感じ。

    

前菜の盛り合わせ、ホタルイカのサラダ、豚ヒレ赤ワイン煮。

    

そば粉クレープ、豆サラダ、トマトとモツァレラ



ワイン飲むなら、お勧めです!ピクルス(特にセロリ)。


 

ビオにこだわるワインセレクション。

カウンター席もあるから、帰りにぶらっと。

も、ありです。

    

今日の1曲: Could I have this dance? BY Anne Murrey
 

The Best...So Far
Anne Murray
Capitol
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料理とワインのお店 コパン  
名古屋市中村区名駅5丁目31-1
052-571-3751 


覚王山ワインクラブ ~リースリング~ <2007年4月>

2007年05月04日 22時15分30秒 | 名古屋でお酒

今日はリースリング。

シャルドネと肩を並べる白ワインの代表的な葡萄、リースリング。

ドイツの気候風土に最も適した葡萄品種。

世界市場の60%がドイツで生産されてるんだって。

(トップ写真)
① Cono Sur VISION 2003(コノ・スル・ヴィジョン) チリ産
キリッとフレッシュ。アフター短いが、酸味ピチピチ!

 


② Alsace ANdlau Riesling (アルザス・アンドロー・リースリング)フランス・アルザス産
ビオ。ドライな味わい。



③ Berncasteler Doctor Riesling Kabinett (ベルンカステラー・ドクトール・リースリング・カビネット) ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー産
死病を治したと言われる奇跡のワイン!?




④ Kiedrich Grafenberg Riesling Spatlese (キートリヒャー・グレーンフェンベルク・リースリング・シュペトレーゼ)ドイツ・ラインガウ産。

ドイツきっての銘醸地・ラインガウ/キートリッヒ村にて1868年創立された伝統ある生産者。甘み強。ハーブ香、石油香ともに強い。コルクカバーに鷲のマーク。10,000円也!



 


(左から)
生ハム、グリーンオリーブ+ブルサン、ホワイトアスパラのマヨネーズ・フロマージュブランソース和え、ロックフォール+ブルーバラカイユ(仏のブルー)クラッカー

チーズ2種<マンスデール(オレンジ色の皮)、ボニファッツ・グリーンペッパー入り(ドイツ)>

ケーク・サレ(グリュイエール・生ハム・コーン)

   

 
メンバーの中に最後まで「舌と脳」の緊張感を保ててる人っているのかな。

私に残るのは、シアワセな後味だけ。

 

 今日の1曲: ミモザ BY ゴスペラーズ 

ミモザ
ゴスペラーズ, 安岡優, 清水信之
KRE
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覚王山チーズサロン ~春のフランス田舎チーズ料理~ <2007年4月>

2007年05月04日 22時15分00秒 | 名古屋でお酒

フロマージュブランと春野菜のコンソメジュレ添え。

キレイでしょ?

キレイでオイシイ、オシャレなオードブルです。

 

オーヴェルニュ産レンズ豆とフェタのサラダ カンタルと具r-んオリーブのケーク・サレ

  

コスト/タイムパフォーマンス高い!グリーンアスパラガスのロカマドゥール焼き 

素朴な味のロックフォールとじゃがいものタルト

 


ドライアプリコットとロックフォールのマカロン風


そら豆と地鶏ささみのサンネクテール風味のフリカッセ(白いソースで煮込んだもの)


つぶつぶいちごのレアチーズケーキ!

 



あ~

今日もおいしかった!

でも、最初から参加しないと、テンションが微妙にずれるね。

やっぱり、食事は最初から一緒にしないとね。

 
今日の1曲: HOLIDAY BY Madonna

Madonna
Madonna
Wea International
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覚王山チーズクラブ ~CPAコース チーズの製造~ <2007年4月>

2007年05月04日 22時14分35秒 | 名古屋でお酒

 今回のブラインドテイスティング。

『ハード&セミハード』。

 

(左上から時計回りに)

A:エメンタール、B:グリュイエール、C:コンテ、D:モルビエ、

E:トム ド サボア、F:カンタル、G:チェダー、H:オソイラティ

 

ほんと、チーズって奥深い。

もう、降参です。

ホント。

 

Surrender BY Sahah Brightman

Surrender
Sarah Brightman
Polydor
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