湘南農園 サンチュにネットを掛けました。

サンチュが霜の影響で、葉が大分溶けてきました。

このままでは可哀想なので、ネットを掛けておきました。

本来なら、ビニールか不織布の方が良いのでしょうが、掛けないよりはましと思います。



今日は、ダイコンを収穫しました。

このダイコンはサカタの【献夏37号】ですが、プックリと真ん中がふくらんで愛らしく、味も辛みは無く最高に美味しいです。

今日は、【ダイコンのビール漬け】を作るため多めに収穫しました。

レシピは次のようです。（作るのは初めて、料理担当は妻、私は料理はからっきしダメです。）

大根　　2，5㎏

お酢　　100cc

ザラメ　350グラム

塩　　　100グラム　　

ビール　200cc

洋辛子（粉）50グラム

大根の皮を剥き、二つか大きいのは四つわり、長さ15センチ程度に切る。

調味料を全部混ぜる。

大根を桶に入れて、調味料をかける。

大根の二～三倍の重石をのせる。（水が上がったら二～三㎏の重石にする）

途中かき混ぜて一週間で出来上がりです。

どんなのが出来るのか楽しみです。