蟹が美味しい季節(^q^)

暑い夏が駆け抜けて、東北地方は秋の気配。

そうなると味が濃くなってくるのが蟹蟹蟹。

これは、毛ガニの甲羅詰。上に乗せられた脚を食べてその下の身を食べ進めると、やっとのことで蟹味噌が現れる。まだまだ走りなので、濃厚な・・・とはいかないものの、うまみは十分。美味い酒を飲みながら幸せなひと時(^q^)

次は、お刺身盛り合わせに蒸した蟹。食べ始めると、あまりの旨さに、ふにゃーーーとなること必至(^^;

最後は、変化球。なんとモクズガニの蟹味噌の甲羅焼。モクズガニは、川にいる比較的大きな蟹で、中国の上海蟹の親戚です。この味噌を甲羅に入れて調味料を加えて軽く焼きます。香ばしくて濃厚な味噌の旨味が抜群に立ちます。

酒が進み過ぎるのが難点(^^;

【新鮮浜茹で】訳あり朝茹で毛がに １kg詰 (2-4尾入) 商品内容 【訳あり朝茹で毛蟹】１kg詰 (2-4尾入)(冷蔵） 函館やませい　山崎水産