早採りワカメと真鱈白子の茶碗蒸し

昨日、今日と雪降りです。みんなで「もうたくさんだねー」と言ってますが、雪の神様は容赦なしです。

こんなわけで、昨晩は疲労を癒しにいつもの料理屋へ。板長のお任せでお願いしました。お通しを食べた後待つこと暫し。

ホカホカと湯気を上げて出てきたのは、早採りワカメと真鱈白子の茶碗蒸しです。もうワカメの季節なんですね。なんだか雪除けで疲れた心に春風が吹いたようで嬉しいです。

早採りワカメは口当たりが柔らかく香りも優しい。本葛でとじてあるのでますますほんわかします。当たりの柔らかい塩味で胃に優しく滋養も豊富。さすが板長！よくわかっていらっしゃる(^^♪

次に出てきたのは、合鴨の串焼き。タレに本返しを使っているので、べた付かず切れコクともバツグン。合鴨を一口噛めば滋味が口いっぱいに広がります。

うみゃー(^q^）

かせんだあどは、んめものかんねば(^^♪

産直丸魚　北三陸直送　岩手県産 【生】早採り わかめ 1kｇ入　季節限定の、やわらかくシャキッとした北... ■お届け日につきまして■本品は天然漁獲物のため、配送予定日を長めに設定しております。在庫がある場合... 洋野町種市のさかなや「産直丸魚」