シマホッケ刺身

ホッケのお刺身って初めて食べた。というのはこの魚は、皮や脂がすぐに劣化するので特有のにおいがしてくるのです。そのため塩焼きが一般的です。

でも、この日のシマホッケは、料理のできる釣師が海から上げたらすぐに〆て、適切な管理のもとに運んできたものです。

そのお味は、柔らかいけどむっちり。独特のあぶらが、抜群にうまい。〆る腕のある釣り人に感謝です。

その後は、同じ釣り師が釣ってきたアイナメの漬け小丼。こちらも秀逸。

や～、座敷っこで釣りするみでーで、もうさげねーなー(*^^*)

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