またまた寒さが戻ってきました。
特に日が落ちたころからはぐんと冷えました。
お教室は２回。
ホワイトクリスマスは切り分けると縞々模様が。
もっとわかりやすい角度で写せま良かったのですが、
ココア生地とフランボワーズとホイップクリームの縞々です。
生クリームにフランボワーズの味が溶け込んで好評でした。
続けてクリスマスケーキレッスン。
終了は７時近くに。
マフラーをしっかり巻いて帰途につきました。
またまた寒さが戻ってきました。
特に日が落ちたころからはぐんと冷えました。
お教室は２回。
ホワイトクリスマスは切り分けると縞々模様が。
もっとわかりやすい角度で写せま良かったのですが、
ココア生地とフランボワーズとホイップクリームの縞々です。
生クリームにフランボワーズの味が溶け込んで好評でした。
続けてクリスマスケーキレッスン。
終了は７時近くに。
マフラーをしっかり巻いて帰途につきました。
今日のクリスマスケーキ教室は「ノエルモンブラン」。
生徒さん達の中でほぼケーキ作り初心者のお二人は
友人同士ということもあってそれはそれは楽しそうに実習されていました。
会話が楽しくて思わず笑ってしますことがたびたびでした。
出来栄えが自分で作ったなんて信じられないと大喜びしていただけました。
モンブランの断面はこんな感じです。
大きなモンブランですが、
このマロンクリーム大好きとみなさんにペロッと食べていただきました。
午前中は比較的暖かかったのが
夕方にかけて寒くなりした。
インフルエンザが流行っているそうです。
手洗いとうがいを心がけましょう。
本厚木のお教室へ出かけてきました。
今日を含めてもう２回となってしまいました。
久々のビスキュイ絞りに生徒さん達は
できるかしらと不安顔。
ビスキュイ絞りは回数を重ねれば重ねるほど絞れますと
叱咤激励して実習開始でした。
ラム酒のきいたマロンクリームに舌鼓。
出来上がってみればみなさん笑顔に。
夕方のロマンスカーにゆられ帰宅。
今日は先月と違ってロマンスカー動いていました。
今日のクリスマスケーキは「ノエルブラン」。
ホワイトチョコレートで作ったホイップクリームを
全体に覆うように塗って仕上げました。
ホワイトチョコレートと生クリームで作ったガナッシュと
ホイップクリームを合わせたミルキーなクリームに
生徒さん達「美味しい」と作業途中でもつまみ食いされてました。
昨夕は歌舞伎座に出かけてきました。
１２月公演は席がいい席でよ～く観劇できました。
夢のような舞台に酔いしれました。
今年最後の楽しみを終えてあとはクリスマスケーキ教室にまっしぐらです。
今日のお昼に一緒に食べましょうと
生徒さんがわざわざ朝、新宿によってパンを買って来てくださいました。
新宿西口の「墨の絵」のパンたち。
一番左側のパンはなんとゴボウ入り。
そのとなりは全粒粉のクロワッサン、
次はじゃがいものお食事ペストリー、
奥はミルクフランスパン。
バケットはなんかか食べたことがありましたが、
もともとはレストランで少量売っていた人気のパン屋「墨の絵」。
パンの種類も増えたようです。
どれも美味しく頂きました。
クロワッサンはバターが強すぎなくて
さくさく美味しくて今度買ってみようと思ったほど。
便利な場所にあるので帰り道に買いに寄ってみましょう。
美味しいパンご馳走様でした。
「ノエルモンブラン」教室でした。
今日も暖かい１日でした。
でもまた寒い冬になるかと思うと
暖かい日も考えものですね。
今日の生徒さんは昨年の１２月のクリスマスケーキレッスンには
体調を崩して参加できなかったので
今日は期待大でお出かけしてくださいました。
家族の方たちがモンブランがお好きとかで
今日ももちろん家族でモンブランを囲みますが
２５日の日曜日に作りますと帰途につかれました。
連日のクリスマスケーキ教室です。
今日のメニューは「ホワイトクリスマス」。
いちごのショートケーキではありません。
実は切り分けると縞々なのですが、
画像は今度またです。
ちょっと出し惜しみ。
ホイップクリームでの仕上げはスプーンで。
生徒さん達みなさんかわいく仕上げてくださいました。
今日おうちで早めのクリスマスだったのかな？
今日のクリスマスケーキ教室のメニューは「ノエルモンブラン」。
１７㎝丸のデカモンブランです。
マロンクリーム絞りはやはり生徒さん達にとってはとても緊張お作業。
なかなか最初の絞り出しの決心？ができない模様。
絞りを楽しんで楽しんでと激励？してしまいました。
絞り切った後に飾り用の粉砂糖をふりかけると
あっという間にまっしろなマンブラン完成。
全員その出来栄えに大満足のようでした。
大きく切り分けてお疲れ様でした。
そのあともう一回レッスンして７時過ぎに終了。
頑張りました。
お教室はクリスマスに大変身？。
ちかちかライトもつけてみました。
サンタさん達の総動員です。
一番左のまあるいサンタさんは
実はずっと前にトールペイントで作った大事なサンタさんです。
真ん中の小さな小さなはげサンタさんもお気に入り。
これはずっと昔に新宿タカシマヤで買い求めた物。
お教室にいらしたら皆さん気に留めてくださいませね🎅
昨日からたった１日しかたっていないのに
もう今日はクリスマスケーキ教室が始まりました。
「シャルロットマロン」をご紹介。
太めにビスキュイを絞りマロングラッセを忍ばせたマロンクリームと
トップにはホイップクリームをのせて完成。
メレンゲサンタさん登場です。
ちょっと早めのクリスマス気分でした。
昨日のお教室が終わった後大急ぎでクリスマスグッズを飾りました。
持っているグッズ総動員です。
飾りが間に合って良かった。
