アプリコットクランブル

「アプリコットクランブル」教室でした。

準備としてはバターを室温に戻すのも第一にしなくてはいけないけれど
今日のお菓子の主役のアプリコットを缶詰から取り出してシロップを切ることも
まっさきにしなくてはいけない準備。

数を間違えないように確認しながらざるにのせました。

焼きあがってからは切り口をお見せしたくて紅茶を用意している間にカット。
オレンジ色のアプリコットがかわいいですね。

ドライと違って缶詰のアプリコットは
焼きあがった後とろっとしています。

そのとろっとしたアプリコットが美味しいと生徒さん。

まだ温かいアプリコットクランブルを味わいました。

マドレーヌを焼きました

２日続けてお休みしたせいか今朝は寝坊してしまい大慌て。

焼き菓子セットを作る日だったのに・・・。

型の準備は前もってしたいたけれど、
１時間弱予定より遅れての開始。
ということは終了は遅くなってしまいました。

マドレーヌを焼きました。
生地は同じ大きさになるように、
１個１個計量してマドレーヌ型にそそぎ入れオーブンへ。

型はドゥマール社のフレキシパン。
久々の登場です。
優れものです。

無事にすべて焼きあがりました。

ムーミンとレモンの木？

街中で見つけた物は・・・・。



大きなムーミンのぬいぐるみ。

すっと通り過ぎることできませんでしたよ、
大きくてかわいくて。
大学生らしき男性が耳をずっとさわっていてなかなか撮影できませんでした。

とにかく目をひいていました。

あれ？レモン？と立ち止まってしまいました。



大きな園芸屋さんの入口にそのレモンの木がありました。

たくさん実をつけていて東京でもレモンってできるんだと
じっと見つめてしまいました。

自宅に置くには大きすぎて眺めるだけにしておきました。

街中を歩くとなかなか面白いですね。

クリスマスカード見つけました

今日の寒さと豪雨はどうしたことでしょうか。
震え上がりましたね。

そんな日なのに用事で外苑前まで出かけました。
途中、時間合わせで立ち寄ったのはオンサンデーズ。

客はさすがにわたくし一人でしたが、
独特の雰囲気のあるオンサンデーズ。

カード類が充実しているお店で
クリスマスカードを見つけました。

どうしてもケーキが描いてあるとほしくなってしまいます。

ぐるっと店内を見た後、
多分もうしばらくは来ないなと思いお買い上げ。

実際にこのような大きさのお菓子を焼くには結構な時間がかかりそうです。

今日、明日は珍しく２日続けてのお休み。
ゆっくり休みたいけれど、
今年のクリスマスケーキの案を真剣に考えなくては。

寒さに震えながら帰宅しました。

「アップルパイ」教室始まりました

今日から１１月。
昨日までハロウィンロールケーキを作っていたのに
今日からは「アップルパイ」教室。

気持ちを切り替えてのお教室開始でした。

パイ生地の３つ折り作業が始めての生徒さん達は
粉まみれになりながらの奮闘。

その甲斐あって全員黄金色に焼きあがりました。


ホイップクリームを少し添えて美味しくいただきました。