「ハートショコラ」をオーブンから出したところをガシャリ。
厚紙のハート型のなかでふっくら焼きあがっています。
厚紙の型作りは得て不得手がありますね。
手こずる生徒さんやあっという間に作ってしまう生徒さんも。
でも焼き上がると全員、可愛いと大喜びでした。
今週は二人も財布を忘れた生徒さんがいました。
電子マネーでの支払いが主流になっているせいでしようか。
また少し寒くなってきました。
体調に気をつけなくては。
「ハートショコラ」教室が始まりました。
厚紙とオーブンペーパーでハート型を作ってチョコレート生地を
流し入れオーブンで焼きました。
以前にも取り上げたレッスンですが、
チョコレート生地はバージョンアップ。
胡桃やオレンジピールも入れ作り方も少し変更。
日々進歩といったところでしょうか。
来週まで何回かこの「ハートショコラ」をご紹介します。
「スイートポテト」教室は今日で終了。
さつまいものシルクスイートを毎日毎日抱えてお教室に出勤？していました。
１.８Kgぐらいはあったでしょうか。
足りないと困るので少し多めに買い求めていました。
レンジで火を入れてマッシャーで潰して。
生徒さんたち全員頑張っていただいたおかけで
美味しく出来上がりました。
ほっと一息ですが明日からはチョコレートケーキ教室。
切り替えて明日はレッスンにのぞみましょう。
「スイートポテト」教室が始まっています。
２０２５年最初のレッスンは「スイートポテト」です。
画像はオーブンから出したてを撮影しました。
さつまいもはシルクスイートを使っています。
昨今は様々なさつまいもが店頭に並んでいますね。
さつまいもはレンジでふつふつと火を通し
すぐにマッシャーでつぶしておきます。
バターや砂糖など加えて紙カップに入れ
形を整えてオーブンへ。
隠し味はふたつ３つ。
美味しいと皆さんに喜んでいただいています。
１月のレッスンは「スイートポテト」がメインです。
２０２５年
明けましておめでとうございます。
今年も喜んでいただけるお菓子作りにいそしんで参ります。
やっと体力も回復。
今年はちゃんとお休みを取らなくてはと思っています。
作りたいお菓子などもお知らせ下さい。
今年もよろしくお願い致します🙇♀️
「ノエルプラリーヌショコラ」
クリスマスケーキ教室は今日２５日で終了しました。
ほぼ２週間、体調不良のなか休みなしで完走しました。
声の調子は完全にはまだまだです。
なにしろしゃべらなくてはいけないレッスンですから。
今日もとろけるプラリネチョコクリームを美味しく頂きました。
お教室が終わったあとは部屋に飾ったクリスマスグッズなどの
片付けとゴミ出し、床のモップかけ。
もう一度年末の掃除に出かけて来ますが、
今日はとにかくゆっくりしたいだけで帰宅しました。
生徒の皆さま、今年も有難うございました🙇♀️
明日からは１２月、
クリスマスケーキシーズンが始まります。
「メレンゲサンタさん」は勢揃い。
明日からの活躍に待機中です。
初日の明日は少し緊張です。
「ブールドネージュ」教室は無事に終了しました。
連日、朝一で胡桃をローストして準備。
淡々と作る工程を生徒さんたちは進めていきます。
クッキーは細かいことも正確にですね。
「ブールドネージュ」はあと引く美味しさで手が止まりません。
ブールドネージュが転ばないように器に入れてテーブルへ。
指先を拭うテッシュも添えました。
いつもと違った趣きにしてみました。
今日はとても暖かい１日でした。
明日からは寒くなるようです。
気をつけなくては。
「ブールドネージュ」教室が始まっています。
胡桃をローストして生徒さんたちの到着を待ちます。
ブールドネージュはフランスのお菓子。
ブールは「玉」、ネージュは「雪」というフランス語です。
一粒ずつ計量して丸めたあとオーブンへ。
しっかり焼いたあと粉糖をまぶして完成。
手が止まらないほどあと引く美味しさです。
葉っぱの形のお皿は一目惚れして買ったばかりのお皿です。
１１月のレッスンは「ブールドネージュ」をメインに進めていきます。
「かぼちゃのフィナンシェ」教室が始まっています。
バターはゆっくりと溶かし焦がしバターを作ります。
フィナンシェの特徴は卵白と焦がしバター。
生地のなかにレンジで火を通したかぼちゃを混ぜ
紙型に均等に流し入れてオーブンで焼きました。
１０月末はハロウィーンに合わせての
かぼちゃのフィナンシェでした。
１１月が近いというのに気候はまだまだ暑い日が続いています。
もう秋の季節はなくなってしまったのかもしれませんね。
雨も多いし、油断せずに過ごさなくてはと思っています。
