自家製太麺 渡辺

「一日一麺」の私にとって、麺は命。

本当に美味しいラーメン屋さんがあるといえば、すぐさま駆けつけたいほど（笑）

好みは、ガッツリ食べごたえのある縮れ太麺に豚骨系スープか、辛味噌系。

 

今週は、仙台とその近郊のラーメン屋さんをご紹介させて頂きたいと思います。

 

初日は、「自家製太麺　渡辺」さん。

4号線バイパス沿いにあるラーメン屋さんです。（駐車場完備）

暖簾をくぐって、まずは自販機で食券購入。

普通盛りは麺が２００ｇ。

大盛りは「おすすめ」と表記があり３００ｇ。

思わず私は、大盛りボタンON！

 

「日清製粉（特）ナンバーワン」の粉袋が自販機の横にディスプレイされており、メンマは「穂先メンマ」を使用しているようで、期待が高まります。

 

平日の昼間・・・コの字型カウンターの席を見渡せば男性ばかり。

その日は、店主と年配の女性のふたりで店を切盛りしていましたが、そう待った感じもなく（私にとって）ちょうどいいタイミングでラーメンが運ばれてきましたよ～。

　らー麺大盛り　（確か700円？）

見た目にも作り手の気合いが感じられるラーメンです。

そうしてレンゲにすくわれたスープは、アツアツ♪

魚類系のスープは、魚系の鰹節を思わせる香りと、甘ったるい鶏がら系の旨味たっぷりの、手間暇かけたと解る真面目なスープ。

そしてそのスープに沈んだ太麺を啜りあげると・・・さらにサプライズです！

コシのある麺、独特のよじれ、緩やかな縮れが、啜ったあとの口の中に一時停滞するときの、その食感の心地よさ。

その麺がモッチリともつれ合いながら喉元を伝って流れ落ちる時に、鼻孔に感じる旨味。

ホホホ・・・快感！

ラーメンというのは、なんてこんなに面白く、奥深い食べ物なのだろうか・・・

無我夢中で、集中して頂いたラーメン。

心地よい汗と共に、満腹の快感。

こんなに食べても、不思議と胃がもたれません。

 

渡辺さん、いい仕事してますね～本当ごちそうさまでした～！

 

■自家製太麺　渡辺

住所　仙台市泉区市名坂新藤18－1

営業時間　11：00－14：30/18:00―20：00

店休日　夜（水・金）