mayumi たん の ハンバーグ指南

ブログ最初のお友達は、同郷のmayumiたん（　”たん”と勝手に呼んでいるけれど・・）。年下なんだけれど、ブログのことやら何やら沢山のことを教えていただいた。あとmayumiたん経由でお友達も増えた。
お料理のレシピをいつも教えて頂いているそのちゃん（＝そのねぇ）もmayumiたんのブログのお友達。

mayumiたんのおかげで、都会に遊びに出かける！なんてこともやらせて頂いた。（　→あやかし＠はめちゃくちゃ出不精　）
舞台をみたり、何ていう呼び方になるんだろう？演劇のライブハウスみたいな所に出かけたこともあった。
楽しかったな～。
今はちょっと時間が取れないけれど、いつか歌舞伎にも行ってみたいな～。

前置きが長くなったけれど、本日は　ハンバーグの作り方の技を教えていただいたので、記録しておくことにした。
記事はこれ！
http://blog.goo.ne.jp/karyo-mayumi-desu/e/d7201d17ed4ce8dc549921ab4eef3671
Ｑ、ハンバーグをジューシーに仕上げるこつや　如何？
Ａ　　ハンバーグ　中をジューシーに焼くには...
繋ぎにパン粉を入れるでしょ？ 牛乳で湿とらせて。
その時、牛乳をたっぷり使うの。
挽肉（私は牛100%）300ｇに対して、パン粉を1/2カップ入れるとしたら、
パン粉の入った計量カップの中で パン粉と牛乳がひたひたくらい。
お試しくだされぇ〜♪
・・・コメントからその技をいただいてきました。

以前は、牛乳とパン粉を同時にほうりこんで（　とりゃあ！）。。。なんちゅう荒業使用でやったこともありましたが、　湿とらせる　なんていう、女性らしい？方法はやっとりませなんだ。あははっ。

パン粉に牛乳を入れて湿とらせることがジューシーなハンバーグに繋がる、ってことはしらなかったな～。ｍａｙｕｍｉたん　ありがとう！

追伸・・・
　うちね、家族み～～んな　ハンバーグ大好きなんだ！
そのうちロイヤルホスト見つけたら、このハンバーグ食べてみたい。そうそう、たしかね、例の物は、Ｃ・Ｃブラウン・サンデーって名前だったと思う。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　あやかし姫＠調理人　より　　　　　　

＞写真は、いつだったか？マンマミーヤの作った豚カツ。緑があるともっとおいしそうなんだけれど・・・。衣が上手につけてあった。彼女はちゃんとレシピを見てお料理をする。ワタシとジャパンは、勝手な想像と思いつきで適当に作ることが多いから、とんでもない代物ができあがったりする。

あまり料理と関係ないけれど、占いでは、ジャパンはワタシの実家の家系の人で、マンマミーヤはとうちゃんの家系の人であるらしい。尤もワタシの計算と記憶に間違いがなければの話だけれど・・・。