ラズベリー・ジャム、作りました

毎日収穫していたラズベリーですが、そろそろシーズンが終わりになります。
そこで、冷凍庫にストックしていた分でジャムを作ることに。



作り方はいつもと同じ・・・
いつも見てくださってる方は、今日は終わりにしていいですよ・・・（笑）

等量のお砂糖を投入して、



グツグツ・・・



はじめは実の形が見えてますが・・・



このように、実の形がなくなり種が見えるようになってきます。

この種が結構固くて、食べた後に口の中に残ってしまうんですよね。

そこで・・・



ストレーナーで漉します。

あまり目が細かいと、とても時間がかかってしまうので、
細か過ぎないのを使ってます。

たまに目を通り抜けてしまう種があるのも、ご愛嬌。
プツッとする歯ざわりも、ちょっとならラズベリーらしさということで・・・



市販のラズべりージャムはそこのとこ、どうなってるの？と見てみましたら、
種が入ってないのもあれば、少し混ざったのもあるんですね。

種が混ざってもＯＫってことで、
ビンに詰めたら・・・



出来上がり。
ラズベリージャムは、色がきれいです。