今 巷で話題の「アンガス肉」。
「アンガス」って牛の種類の名前だったのね。
知らなかった。
肉の熟成の仕方とか、特別な加工をしているとか、そういうことなのかと思っていたわ・
「アンガス牛」はスコットランド原産。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/21/c95728f6b6f53ff22182fef4b17c7b38.jpg)
やわらかい肉を作るために開発された牛で、13世紀にはもう飼育の記録があるのだとか。
日本にも大正時代にはもう入っていたとか。
その割に、名前を聞くようになったの、最近よね。
私が 「アンガス肉」を食べてみた~い!! と思ったのは、日本の雑誌に「アンガス肉のステーキは、外がパリッ、中はジューシー」なんて書いてあったのを読んだから。
これは試してみなきゃ!!
でもね、「アンガス肉」結構お高いのよ。
NATALのえみにゃ姐さんお勧めの部位は1kg60レアイス(約2000円弱)。
しかも、一つの塊が大きいから、結構な金額にあるのよ。
それに、そんなに大きな塊のお肉を買ってもどうしようもないもの。
あきらめかけていたら、お手頃な大きさの塊りを発見。
部位は「マミンニャ(焼肉でいうと はらみ とからしいです)」。
お値段も1kg45レアイス(約1500円)。
これが1kg今日の塊。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/6d/e368576a9675991cdb3a288ee221e577.jpg)
うん、まあ、このぐらいならいいかな??
というわけで、お買い上げ。
家に戻って、えみにゃ姐さんのご指導の下、肉汁が出てしまわないように、冷蔵庫でゆっくり解凍。
筋らしきものを取って、何とか食べられる状態にしました。
さて、どうやって食べようか??
夫に出す前に一人作戦会議。
まずはやや厚めに切ってステーキ。
やわらかいといえばやわらかいけれど、最後のところに歯ごたえが。
夫には、固く感じるかも。
次に薄切りにして焼肉。
両面をささっと焼いた状態で食べたら…
あら、おいしい!!
口の中でとろけていくようよ!!
これでいきましょ!!
というわけで、夕ご飯は「焼肉」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/7d/e03589ae12f67f6ef827b61cd0d2ffa9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/bd/f2ab5a5f28eb300ac2219940fbb043c0.jpg)
あら?写真がぼけてるわ。
残念!!
というわけで、「アンガス肉」、騒いでいるほどではなかったけれど、焼肉にするなら最適かも。
マミンニャの部位ね。
他の部位はいただいていないからわからないけれど、お高いところはもっとおいしいのかしら??
えみにゃ姐さん、ぜひ、おいしい「焼肉のたれ」のレシピ、まってま~す!!
「アンガス」って牛の種類の名前だったのね。
知らなかった。
肉の熟成の仕方とか、特別な加工をしているとか、そういうことなのかと思っていたわ・
「アンガス牛」はスコットランド原産。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/21/c95728f6b6f53ff22182fef4b17c7b38.jpg)
やわらかい肉を作るために開発された牛で、13世紀にはもう飼育の記録があるのだとか。
日本にも大正時代にはもう入っていたとか。
その割に、名前を聞くようになったの、最近よね。
私が 「アンガス肉」を食べてみた~い!! と思ったのは、日本の雑誌に「アンガス肉のステーキは、外がパリッ、中はジューシー」なんて書いてあったのを読んだから。
これは試してみなきゃ!!
でもね、「アンガス肉」結構お高いのよ。
NATALのえみにゃ姐さんお勧めの部位は1kg60レアイス(約2000円弱)。
しかも、一つの塊が大きいから、結構な金額にあるのよ。
それに、そんなに大きな塊のお肉を買ってもどうしようもないもの。
あきらめかけていたら、お手頃な大きさの塊りを発見。
部位は「マミンニャ(焼肉でいうと はらみ とからしいです)」。
お値段も1kg45レアイス(約1500円)。
これが1kg今日の塊。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/6d/e368576a9675991cdb3a288ee221e577.jpg)
うん、まあ、このぐらいならいいかな??
というわけで、お買い上げ。
家に戻って、えみにゃ姐さんのご指導の下、肉汁が出てしまわないように、冷蔵庫でゆっくり解凍。
筋らしきものを取って、何とか食べられる状態にしました。
さて、どうやって食べようか??
夫に出す前に一人作戦会議。
まずはやや厚めに切ってステーキ。
やわらかいといえばやわらかいけれど、最後のところに歯ごたえが。
夫には、固く感じるかも。
次に薄切りにして焼肉。
両面をささっと焼いた状態で食べたら…
あら、おいしい!!
口の中でとろけていくようよ!!
これでいきましょ!!
というわけで、夕ご飯は「焼肉」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/7d/e03589ae12f67f6ef827b61cd0d2ffa9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/bd/f2ab5a5f28eb300ac2219940fbb043c0.jpg)
あら?写真がぼけてるわ。
残念!!
というわけで、「アンガス肉」、騒いでいるほどではなかったけれど、焼肉にするなら最適かも。
マミンニャの部位ね。
他の部位はいただいていないからわからないけれど、お高いところはもっとおいしいのかしら??
えみにゃ姐さん、ぜひ、おいしい「焼肉のたれ」のレシピ、まってま~す!!
そちらは、やっぱ お肉はお手頃ですねぇ😄 焼き肉食べたくなりました!
日本からするとお肉のお値段お手頃に見えるでしょうね。
でも、こちらでは結構なお値段になるんですよ。
最近外食を控えてるからいいかな??
なんて考えて贅沢肉買っています。
これは、シンプルに厚切りステーキ、塩、黒胡椒、にんにくチップでお召し上がりを!!フライパンは洗わずに、〆に、その香の付いたフライパンに肉の脂を小さく刻んだのとにんにくとご飯を入れてさっと炒めちゃってください!!
あ!〆のご飯、ペケパパは駄目じゃん!糖質ダイエット中!(笑)