作った 作った

というわけで、本日お誕生日会当日でございました。

ただいまアパートのフェスタ会場では、パーティーが盛り上がっている真っ最中のことでしょう。

ペケママは朝からリクエストのあった料理作りに励みました。

誰かに食べてもらえるお料理を作るのって、とても楽しいよね。

　これは昨日娘と作ったブリガデイロ

並べたら華やかになりました。

昨日のうちに干瓢やシイタケを煮て、味をしみこませておいた．．．

　太巻き寿司

具は干瓢、シイタケ、たくわん、紅ショウガ、昆布、キュウリ、卵焼き

具だくさんです。

初めに家にあった海苔を使ったのですが、あまり良いものでなく、薄くて巻いていて破れてしまうので、途中から昨日自分で買ってきた海苔に替えました。

こちらはしっかりして、安心して巻けます。

ブラジル産でお値段もそう高いものではないのですが、優秀です。

今日娘が招待したお友達は約20人。

若い人たちなので、お肉も必要でしょう？

というわけで、鶏のから揚げを大量に作りました。

　ペケママの揚げもの鍋が大活躍。

日本の料理サイトのレシピで作ったのですが、最初に揚げたのを試食したら、日本人にはいいけれどブラジル人には少し味が薄いかも。

というわけで、調味料を追加してさらにマリネしました。

出来上がりはこちら．．．　

食べ応えがあるように大きくお肉をカットしたので、揚げ方も少し低い温度から入れて、高い温度で最後にカラッと仕上がるように工夫しました。

われながら美味しくできたよ。

　思い付きで作ったフルーツ白玉

この間の白玉粉が残っていたので、作りました。

白玉は普通の白玉、抹茶白玉、そしてハイビスカスティーで色を付けた白玉の3種類。

思い付きで作ったから食紅なかったのよ。

赤いのと緑色はゼリー。

これがうまく固まらなくてがっかりだったわ。

何とかスプーンですくって投げ込んだ感じ。

ペケママが作った料理は以上です。

パーティーの様子は娘が写真を撮っておいてくれるはずなので、見るのが楽しみ。

というわけで、明日も早いので、ペケママは寝ます！！

おやすみなさい。

 

 

山ほどブリガデイロ

「今度の日曜日、お誕生日のフェスタ（パーティー）をするんだ！！」

と、娘が私に言ったのは、水曜日のこと。

そうよね、月曜日の夜に帰って来て、火曜日はわらわらと忙しくしていましたから。

水曜日、帰りに待ち合わせをした車の中で娘が私に言いました。

どこかお店でやるのかと思ったら、アパートのフェスタルームでやるんですって。

あら、素敵！！

それでは母も何か作りましょうか？

というわけで、今日は朝からリベルダージに買い出しに出かけました。

諸般の事情で、今日は家から２㎞ほど離れた緑線「スマレ駅」から乗車。

　高架橋の上に造られた駅

この地に関わりのある人（？）の肖像が　

とても素敵な駅です。

途中の駅で地下鉄青線に乗り換えて、リベルダージ駅到着。

朝９時半だというのに、もう歩くのも大変なぐらいの混雑ぶり。

日本食材スーパーで必要なものを買い、その後いつもの中華系スーパーに。

今日はもう、必要なものしか買わないわよ！！

と、心に決めていたはずなのに、電車に乗り込む時にはなぜか生ガキの袋までぶら下げていた。

だってお安かったんですもの。

カキフライにして、美味しくいただきました。

夫にも食べさせてあげたかったわ！

さらにその後、最寄り駅まで戻り、スーパーで食材等、雑貨屋さんでフェスタ用の紙皿などを購入。

家に着いた時は、おおきなエコバッグふたつ、ビニールの買い物袋二つ、背中にはリュックの大黒様状態でございました。

雨に降られなかったのだけが幸いでございます。

ペケママは明日、巻き寿司と鶏肉の唐揚げを作る予定。

ヤキソバの方が良いかと思ったのですが、巻き寿司の方が良いと娘が言ったので。

お肉料理も本当は楽なローストビーフにしようかとも思ったのですが、ペケママのローストビーフは中が赤い半生の物なので、ブラジルの人は嫌うかと思い鶏のから揚げにしました。

明日は朝から忙しくなりそうね。

夕方は娘はブリガデイロ作り。

ブリガデイロとは、コンデンスミルクとカカオパウダーで作る、ブラジルの伝統的なお菓子です。

注文しようとしたら100個で300レアイス（約7000円）って言われたんですって。

「それだったら、自分で作るわ！！」

と思ったそうで、威勢良く作りはじまったものの．．．

仕上げの段階で、四苦八苦。　

　窓際族ピリンスふとしも心配顔

ねーちゃん、なにやっとんねん？？　

結局母が仕上げを手伝って、約90個のブリガデイロが完成しました。

　ラップかけちゃってからの写真でごめんなさい

実物はとてもきれいなのよ。

今回は本体のコンデンスミルク＆カカオパウダーボールの周りに、チョコレートスプレッドをまぶしたものと、ココナツパウダーをまぶしたものと、抹茶ココナツパウダーをまぶしたものの3種類。

この、抹茶ココナツパウダーをまぶしたものが、我ながらヒット商品でした。

その後調子に乗って「ゆかりココナツパウダーをやってみよう！！」という母の提案は、無下に却下されました。

さあ、ペケママは明日は早起きして巻きずし作って、鶏のから揚げ作って．．．

パーティールームの飾りつけをして！！

ワクワクしてきますね～。

 

居酒屋ペケペケ 2代目店主

その昔、ペケママブログには料理記事がたくさん載っていました。

　でっかい亭伝助が店主を務める「伝助ラーメン」

美人プードル女将ペケちゃんがおいしいお料理を提供する．．．

　居酒屋ペケペケ

ブログを開いてから、かれこれ19年。

ペケ姉さんはお空に旅立ち、伝助君は立派なよぼよぼ犬になりました。

　最近腫瘍ができて手術騒ぎがありましたが、

幸い大事に至らず、お山の髪切りや師匠のお家でのんびり暮らしています。

そんな中、この度「居酒屋ペケペケ」をリニューアルオープンすることになりました。

さて、だれが店長を務めてくれるかな？？

年齢から言ったらポニョ猫姐さんかしら？

　あら、そうですか？それではしかたがない。

そうなると．．．　

ちらっとこっちを見ている人がいますよ。

出ましたねプリンスふとし君。

あ、でも陰でコソコソ何か言っている人が．．．

トトロさん、あなたも店長やりたいの？

さて、どうしましょう？

ん？？なんなら実力で勝負するですって？？

お料理対決でもする？？

　あら、実力勝負ってそっちの実力？？

あら、あっさり勝負はついちゃったみたいね。

それでは、新店長、よろしくお願いしますよ！

新店長、早速ですが今日は美人4人グループの予約が入っているんですよ。

　新店長、今日は何を食べさせてくれるのかしら？

　里芋煮の唐揚げとトンカツ

トンカツが柔らかくて驚いたわ～

筑前煮と大根とキュウリの浅漬け　

浅漬け、塩漬けして水気を抜いたところに、リモンとオリーブオイルでマリネしたのですって。

さっぱりして、箸休めに丁度いいわねー。

　大根の鶏そぼろがけ、神さまの切干大根、だし巻き卵

神さまの切干大根ってあれね！　

あの子がこんなに美味しくなっちゃうのね。

　ご飯ものは栗おこわ。

ふとしさんの手で丸いのを作るのは大変だったわね！

デザートはクリーム白玉あんみつですって？　

まあ、女心をぎゅっと一つかみね

　お茶は専門家が2人もいるからお任せしましょう

　花梅を炭酸水に入れたら美しいピンク色

お客様たち大満足だったみたいよ　

そうそう、店長争いで喧嘩した2人は．．．

お客様に仲を取り持っていただいて、仲直りができましたとさ！

 

白玉ぜんざい

白玉ぜんざいが食べたくて、リベルダージで小豆と米粉を買ってきました。

本当は日本から持って来たかったのですが、まあブラジルでも買える物ですからね。

前日から小豆を水に浸して、朝からコトコト煮ます。

娘が「圧力鍋使えばいいのに。」と言いますが、コトコトゆっくり煮るのが好きなのよ。

　しばらくしたら、いい感じの粒あんに。

砂糖と塩で味をつけてできあがり。

とりあえず、白玉を作って添えてみました。　

白玉がつるんとして、美味しい

そして今日は．．．

近くのスーパーで桃缶詰と寒天代わりのゼリーを作るゼラチンを買いました。

リベルダージで粉寒天を買ってくるのを忘れてしまったのよ。

残念だったのはちょうど良いバニラアイスがなかったこと。

サイズの大きな物しかなかったので今日は買わずに、家にある物を使うことにしました。

で、できたのが．．．　　白玉が見えない！

昨日より白玉の水加減を少なめにしたので、つるりんもっちもちでした。

桃缶詰が甘すぎず、いい具合に酸味が加わったシロップでした。

アイスクリームは娘が買っておいたオレンジのシャーベット。

爽やかな味になりました。

でもペケママの好みはやっぱりバニラアイスかな？

小さいサイズのバニラアイス、探しに行こうっと！！

 

プルプル

「フルーチェ」というお菓子があります。

牛乳を入れて混ぜると、プルプルという食感になる清涼菓子。

ブラジルでもDAISOでたまに売られています。

この度「フルーチェ」から「ご当地果物シリーズ」が発売されました。

ペケママの第２の故郷、福島からは最近うわさの「あかつき」という桃を原料にしたものが。

フルーツ王国福島ですからね。

季節になると「りんご」もたわわ、夏には「スイカ」「桃」。

ペケママが通った大学は、その当時はまだ周囲が山や果物畑で囲まれていました。

フィールドワークの授業がある時には、みんな「クマよけの鈴」を持ち、引率の先生はくまの「撃退スプレー」を持参していったものでした。

そんな「果物王国」でできた「ご当地フルーチェ」。

発売されたというニュースが流れたと同時に、福島在住の友人がスーパーに走りましたが、見つかりませんでした。

それからほぼ１カ月、この度無事に発見のニュースがありました。

　スーパーの売り場で光り輝いていたそうです

作ってみたら．．．　　

果肉はピュレ状にして入っているそうで、香りが高く人工的な香りでなく、自然な桃の香りとそして甘さがじんわりと染み渡ったそうです。

「ご当地フルーチェ」は規格外の果物を原料として作られているのだそうです。

フードロス対策ですね。

このシリーズ、福島の「あかつきフルーチェ」の他に「瀬戸内広島レモンフルーチェ」もあるそうです。

こちらもなかなか　いけるそうですよ。

発売は期間限定だとか？

もしも見かけたら試してみて下さい！

神さまのお味

1月にペケママ実家の畑に降臨した「大根の神様」。

　真ん丸お目目も天然よ

お尻もプリティ　　

神さまはその後、細かく細分化され．．．

　陽の光りをまんべんなく浴び

ほどよく干からびて．．．

神様の切り干し大根となりました　

なんとも恐れ多いことでございます。

カラカラの切干大根になられた神様は、スーツケースの隅にギュウギュウ路押し込められ、太平洋を渡り、無事にブラジルはサンパウロに到着しました。

そして、ある日のお昼時．．．

　神様が食卓に降臨

上右側、切り干し大根と油揚げの煮つけとなりました。

上左側はきゅうり揉みのツナ和え柚子マヨネーズ味。

下左側は甘い卵焼き、下右側は紫おにぎりと鮭おにぎりです。

美味しくいただきました。

神さま、口福をありがとうございました

明けました おめでとうございます

一昨夜の息苦しさがウソのように、昨夜はぐっすり眠ってしまいました。

眠りすぎよ。

夜7時過ぎ、お蕎麦を食べ終わったら急に眠くなって、「ちょっとだけ．．．」のつもりで目をつぶったら、あっという間に朝4時になっていました。

夜中に後ろのお寺の除夜の鐘を聞きに行こうと思っていたのに．．．

ちぇっ　ちぇっ　ちぇっ

そこからまたウトウトしてしまい、朝6時　娘からの電話で起こされました。

娘は「これからお友達が来るから」ということで、鶏の丸焼きを準備しておりました。

ブラジルよねー。

　　おもちもあった！！

今年もブラジルに買っていかなくちゃね。

娘のおかげで初日の出にまにあいました。

　ちょうどビルに隠れちゃう場所だったのね。

でも、無事にビルの向こうからお日様が顔をのぞかせました。

初日の出！！

　赤筑波

日光の山は今日は霞んでいるね　

今日は、真ん中のタワーのところまで初詣に行きました。

　今年一番の新幹線かな？

真ん中妹や夫のお姉さん、地元の友人たちから初日の出の写真が送られてきていました。

みんな早起きさんね

今年の「お節もどき」　日本酒は大田原の「天鷹」

お雑煮は末妹からもらった本物の「白みそ雑煮」のセットで。

恥ずかしながら初めて「本物の白みそ雑煮」を頂いたペケママです！

今年もよろしくお願いします！

 

ハバーダ

土曜日ですが、臨時のお出掛け。

いつものように朝5時半に家を出ます。近所のバス停にはほぼいつもと同じ時間にバスが来ましたが、ターミナルに着いたら．．．ガラガラ。

バス無い！！

バス待ちの人が列を作っています。

幸い列の最後に並んだと同時ぐらいに、お目当てのバスが入ってきました。そして、並んでいた人たちを乗せると、あっという間に出発！！

結局いつもと同じぐらいの時間に、お約束の場所に到着しました。

今日は朝からお昼まで、ほぼ半日立ちっぱなし。

以前だったら平気だったんですけどね、「年齢詐称シルバーペケママ」にとっては、結構つらいわ。

帰りのバスでは、ウトウト、ウトウト。渋滞も混雑もなかったのは、幸いな事。

へとへとになって家に着くと、娘とパートナー君がちょうど外出するところでした。二人は今日はパートナー君の実家に行くのです。パートナー君のお父さんのお誕生日なんですって。

出がけにパートナー君が台所から「ちょっと来て」と手招き。

なになに？？と行ってみると、お昼の説明。

「ここに「ハバーダ（オクステールの煮込み）」ができているからね。ご飯は

　ここ。ワインはお好みで！！」とのこと。

ワインは昨日私が買っておいたのよ！！

娘たちが出かけてから、盛り付けていただきました。

　ほうれん草バターライス＆ハバーダ

昨夜からパートナー君が下準備をしていて、朝私が家を出る5時半に起きだして、煮込み始めていたのよ。下準備から味付け、煮込みまで全部パートナー君作。

お肉はスプーンでもホロホロ崩れるぐらい柔らかい。わが家は圧力鍋がないんです。下ごしらえをしっかりして、時間をかけてよく煮込んだのね。味付けもトマトソースを使って、ばっちり。

ビールにもよく合って、美味しくいただきました。

ごちそうさまでした！

 

くったくた カレー日和

くったくたに疲れた木曜日。

今日は臨時のお出掛け、しかもいつもより帰りが少し遅くなってしまったので、微妙に帰り渋滞に巻き込まれてしまった。まあ、自分で運転するわけではないから、文句は言うまい。バス通勤はありがたや。

家に帰ると、これも久しぶりに事務所に出勤して、くったくたに疲れた娘がダウンしとる。

きけば、パートナー君は夜10時半まで大学の授業があるとのことで、帰りは11時過ぎだろうということ。

こっとくったくたに疲れて帰って来ることでしょう。

それでは、ひとつ疲れた体にカツを入れる、カレーでも作ろうかいの。

昔、夫が病気をする前に注文していたカレースパイス。

夫が作ってくれるって言うから信じて待っていたのに、結局封も開けなかったのよね。チェッ、高かったのに。

　こんな化学実験みたいな袋が一杯入っているの

ペケママ、科学実験は苦手なのよ。高校でも化学はパスしてきました。

しかし、今日は頑張った。老眼にムチ打って、細かい字もスクショして拡大してしっかり読んだわよ

で、出来上がりました！　　本場インド風サラサラカレー

できたらナンで頂きたかったのですが、ちょうど切らしていたのが残念。

ホウレンソウのピュレを入れた、バターライスにしました。これが娘には大絶賛。

　フライやーで揚げたジャガイモとニンジンを添えて

ラディッシュの甘酢漬けとjキャベツのマリネ、そしてパイナップルを副菜にしました。

娘は「辛い～、でも、おいしい～」と言いながらお代わり。

夜11時に帰って来て、これを食べさせられるパートナー君、目が冴えてしまうのでは？？

空の上から夫が「買っておいてよかったろう？」としたり顔で、うなずいているような気がしています。

何だか微妙に腹が立つペケママなのでした！

今度はお好み焼き

料理ネタが続きます。

思いもがけず、フラフラ歩き回ることになって「腰が痛いわ～」と、腰をさすりながら帰宅した月曜日。

バス退勤の一番長い区間（約１時間）は、渋滞が始まっていたせいもあり、バスは止まったり進んだりの繰り返し。ずっとうつらうつらしていました。

家に着くと、娘はまだ仕事中、パートナー君もピアノのレッスン中。

パートナー君はUSP（サンパウロ大学）のピアノ科の博士課程で学ぶ、ピアニストなのです。現在はオンラインをメインに、ピアノのレッスンをしています。

さて、お夕飯は何にしましょうかね。

お昼は先日作ったフェイジョアーダの残りを食べてくれたみたいだから、そんなに重くないものが良いかしら？

冷蔵庫をのぞいたら、ちょうどキャベツが一玉、立派なイカを冷凍したものが２杯。それでは、以前から作ろうと思っていた「お好み焼き」といきましょうか。

イカを1杯とお肉を取り出して、解凍している傍ら、ひたすらキャベツを千切りにします。ひたすら無心に千切り。

キャベツの後はネギ、戻した干しシイタケ。

細かく切ったイカも混ぜて、調味料、夫の使い残し（！！）の「お好み焼き粉」なども投入して、種完成！！

と、ここでペケママ電池切れ。

だめです、もう動けません。

ということで、焼き方は娘が担当してくれました。

　お好み焼き　完成！！

もっちもちで、美味しかった！

「焼き方バッチリじゃん！」って褒めたら、娘　答えて曰く「パパにばっちり仕込まれましたから。」

みんな２枚ずつ完食。

夫仕込みのお好み焼き、大好評でした。

次はたこ焼きに挑戦だね！！