伝助ラーメンへようこそ！「娘ようこそラーメン」

おっ　久しぶりだねえ。

何でも　娘さんが帰ってきてるんだって？

去年の9月以来だから、10ヵ月ぶりかい？

パパさん　喜んでいるだろうねえ。

もう　新しいレストランに行く予定を立ててるって？

じゃあ、おいらも頑張っちゃおうかねえ。

どうだい、伝助　渾身の一杯！

ノリで隠れちゃってるけど、じっくり煮込んだ柔らかチャーシューがたっぷり入ってるんだぜ。

メンマはタケノコをじっくり炒めて水分を飛ばし、酒・しょうゆ・唐辛子・ごま油で味をつけ、しみこませたもの。

メンマ作りは水分をしっかり飛ばすのが、おいしくつくるための秘訣なんだぜ。

ちょっと　しこっとした食感も良いだろう。

そうそう、この間ペケママさん「もやし　食べたい」って言っていただろう。

今日はたっぷり入れておいたよ。

さっと湯通ししただけだから、シャキシャキの食感が残っているだろう？

ちょっと辛めの醤油味のスープに　さっぱりもやしが良いアクセントになってるよ。

 

さっ、これを食べたら　またマナウスの伝助ラーメンに来たくなるだろう？

サンパウロのどのラーメン屋にも負けない、伝助の味だからねえ。

懐かしくなったら、いつでもまた　食べに帰っておいでよ。

 

．．．あっ、できたら　乱暴な甘えっ子猫は抜きでな！