チョコレートタルト

　　チョコタルト作りました。

さくさくタルトに
なめらかチョコレート。
ココアをたっぷりかけて
大人のタルトになりました。

　材　料
　タルト型　１８cm　２台分
＜パート・シュクレ＞　。。。　タルト台
・　バター　　　　　　１２５g
・　グラニュー糖　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　１個
・　薄力粉　　　　　　２５０g
＜フィリング＞
・　卵　　　　　　　　１個
・　卵黄　　　　　　　１個分
・　生クリーム　　　　１５０cc
・　牛乳　　　　　　　　３０cc
・　チョコレート　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　２０g

・　ココア　　　　　　　適量
　　　　オーブン　　１８０℃　　４０～４５分
　　（重石をして１５分、重石を取って１５分、フィリングを入れて１５分が目安）


　作り方
パート・シュクレ
１。バターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で１時間ほど休ませる
３。台に打ち粉をし生地を２mmくらいの厚さにのばす
４。型にバターを塗り、生地を敷いてフォークでピケ（空気穴を作る）する
５。４の上に　オーブンペーバーを敷き　重石を乗せて予熱したオーブンへ１５分
６。重石を取って　１５分焼成
　
　　タルト台を焼いている間にフィリングを作ります

フィリング
１。鍋に牛乳と生クリームを入れて温め　チョコレートを入れてとかす
２。卵と卵黄、砂糖を合わせて白っぽくなるまで泡立てる
３。２の中へとかしたチョコレート（１）を入れて良く混ぜる

焼成
空焼きしたタルト台にフィリングを流し込みオーブンで１５分焼成

冷めてから茶こしでココアをふって出来上がり


　point
　チョコレートは細かく刻んでおくと早く溶けます
　焼き上がったタルトを型からはずす時は冷めてからが良いです　


　ラッピングは。。。
　　　
　　　　　サランラップとリボンだよ
タルトを冷蔵庫で冷やすと
台もフィリングも固くなるので
ラップをかけて直接リボンがかけられます。
このまま持ち運びもよ。


　お話あれこれ
今回のタルトはココアをふって仕上げたから
ちょっぴり大人向け。。。。かな。
お子様向けには
ココアの代わりに
生クリームたっぷり乗せてもいいですね。