トリュフ作りました。
ココアをまぶした
ほろ苦トリュフのできあがり～
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材 料
約 １５個分
・ チョコレート １００g
・ 生クリーム ５０g
・ ラム酒 適量
・ コーティングチョコレート １００g
・ ココア 適量
作り方
＊ チョコレートを細かく刻んでおく
＊ 深めのタッパーにココアを入れておく
＜ガナッシュ＞
１。鍋にチョコレートを入れ湯煎で溶かす
２。生クリームを人肌に温める
３。湯煎で溶かしたチョコレートに２を入れ泡立て器でよく混ぜる
４。ラム酒を加えてクッキングシートを敷いたバットに流す
５。冷蔵庫で１時間ほど冷やし、１５等分にカットする
６。手で丸くし、しばらく冷蔵庫で休ませる 
＜コーティング＞
７。コーティングチョコレートを湯煎で溶かす
８。６のガナッシュを一個づつコーティングする
９。クッキングシートの上に乗せ、約１０分程冷蔵庫で寝かせる
１０。表面が少し固まり始めたら、
再度チョコを手で丸めココアを入れたタッパーの中で転がす
point
コーティングチョコの熱でガナッシュが溶け易いため
コーティングは手早く行いましょう ９の工程は目安です。
チョコレートを丸めた時、べったり手に付くようならもう少し長く冷蔵庫へ １０の工程で、深めのタッパーを使うのは
チョコレートを転がした時ココアが舞い上がるからです
ラッピングは。。。
リボンで包みました
チョコレートを
アルミホイルで包み
リボンをかけました
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お話あれこれ
『簡単ラッピング講座～』
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１。同じ長さのリボンを２本用意します。
２。十字に交差させ、中心をホチキスで留めます
太めのリボンがGOOD
３。中心にアルミホイルで包んだチョコレートをのせます
４。４本のリボンを持ち上げ、カーリングリボンで縛ってできあがり
こんな感じ
太めの無地リボンを使った場合
リボンのカットにピンキング鋏
を使うと良いですよん 
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