フロランタンチョコ作りました。
大好きなフロランタンを
チョコレートがけにしました。
作り立てよりも
２～３日して生地が馴染んだ頃が食べごろです
。
材 料
天板２５cmX２０cm １枚分
＜生地＞
・ 薄力粉 ２２０g
・ 砂糖 １００g
・ 卵 １個
・ バター １００g
・ コーティングチョコレート 適量
＜フィリング＞
・ バター １００g
・ 砂糖 １５０g
・ はちみつ ５０g
・ 水飴 ３０g
・ 生クリーム １００cc
・ スライスアーモンド １５０g
・ 塩 少々
オーブン 生地 １７０℃ １０分 
フィリング １８０℃ １２分
作り方
スライスアーモンドを２００℃のオーブンで焼き色をつけておく
＜生地＞
１。柔らかくしたバターに砂糖をすり混ぜる
２。割ほぐした卵を少しづつ入れ、ふるった小麦粉を入れる
３。１つにまとめてラップに包んで１時間ほど冷蔵庫で休ませる
４。天板に敷き紙をしき、生地をのばしてピケ（フォークで穴をあける）する
５。１７０℃に予熱したオーブンで１０分焼成
＜フィリング＞
１。鍋にバター、砂糖、はちみつ、水飴、生クリーム、塩を入れ火にかけて煮詰める
２。とろみがついてきたらスライスアーモンドを入れて混ぜる
３。空焼きした生地に ２を流し平らにする
４。１８０℃のオーブンで約１２分
５。あら熱が取れてから適当な大きさにかっとする
６。チョコレートを湯煎で溶かし、フロランタンをちゃぽっとつけて冷やし固める
point
温かいうちに適当な大きさに切ります 余ったタルト生地は冷凍保存できます 焼きすぎるとフィリングが固くなるのでご注意下さい
ラッピングは。。。
クリスマスにはまだ早い？
”Merry christmas”のメッセージリボンで
クリップ作りました。
お菓子を直接結んでもかわいいね
。
お話あれこれ
最近月１で
自宅shopを始めました。
私のお気に入りアメリカン雑貨と焼き菓子のお店
。
１１月の開催日は昨日で
遊びに来てくれた友ちゃんからチョコレート頂きました
。ありがと
。
シトロンチョコです。
チョコレートにはドクロの絵がプリントされていて
とっても遊び心のあるチョコですよ～
。
お味は。。。
レモンの爽やかさにチョコレートの甘さで
とってもフルーティなチョコでした
。
