キャラメルパウンド

キャラメルパウンド作りました。

６月１０日は　”ミルクキャラメルの日”　だって
知ってました？
”時の記念日”　つーのは知ってたけど。

朝ね
新聞チラシを見てたら
スーパーの広告にでてました。
で
さっそく　”キャラメルパウンドケーキ”　作りましたよ。


　材　料
　　パウンド型　６×６×２０cm　１本分
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　　８０g
・　薄力粉　　　　　　　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　　　M２個
・　ベーキングパウダー　　　　小２/３
・　バニラエッセンス　　　　　少々
＜キャラメル＞
・　砂糖　　　　　　　　　　　６０g
・　生クリーム　　　　　　　１００cc
　　　　オーブン　１８０℃　１０分　　　１７０℃　３５分

　作り方
　　＜キャラメルを作ります＞
１。キャラメル分の砂糖を鍋に入れ焦げてくるまで火にかける
２。火を弱くし生クリームを入れ良くかき混ぜとろみがついたら火から下ろす
　
　　＜生地を作ります＞
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れ、バニラエッセンスを加えてまぜる
３。キャラメルを入れよく合わせる
４。薄力粉、B・Pを一緒にふるい、３の中へ入れゴムベラで良く混ぜる
５。敷き紙もしくはバターを塗った型に入れ、１８０℃に予熱したオーブンへ
６。１０分ほど経ち上部が焼け始めたら　ナイフで一本切れ目を入れる
７。オーブンを１７０℃に下げ３５分ほど焼成

　point
　生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう
　焼け具合は竹串を刺し　生地がついて来なければ大丈夫
　中が生で上部が焦げて来た時は　上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　　ペーパーナプキンに包みました
赤い麻ひもだけでなんだか寂しかったので
ワイヤーをクルクルにして
リボンのアクセントにしました。


　お話あれこれ
キャラメルは、１０世紀頃
地中海のクレタ島で生まれたそうです。
当時
クレタ島は ”quandi（クアンディー＝砂糖の）島”　と呼ばれ
これが　candy (キャンディ)　の語源になっているといわれます。

日本にキャラメルが伝わったのは
森永製菓の森永太一郎さんがアメリカから帰国し研究を重ねて
製品化したんですね。
１８９９年ていうから１００年以上も前の話だ。。。。。

森永にいる友達に教えてもらったんですが
カレーにキャラメル入れるとおいしくなるんですってよ。
みなさんもおためしあれあれ～。