洋梨のタルト作りました。
久しぶりの”洋梨のタルト”です。
私は焼きたてよりも
翌日のしっとりした洋梨タルトがすきです
。
材 料
タルト型 約９cm １０台分
＜パート・シュクレ＞・・・タルト生地
・ バター １００g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
＜クレーム・ダマンド＞・・・中のクリーム
・ バター ７５g
・ グラニュー糖 ７５g
・ アーモンドプードル ７５g
・ 卵 １個
・ ラム酒 適量
＜デコレーション＞
・ 洋梨（缶詰） １缶
・ ナパージュ 適量
オーブン １８０℃ 約２０分 
１７０℃ 約２０分
作り方
１。パート・シュクレのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で約１時間休ませる
３。柔らかくしたクレーム・ダマンドのバターにグラニュー糖、卵を加える
４。３にふるったアーモンドプードルを入れて混ぜてから、
ラム酒を加え冷蔵庫で休ませる 
５。パート・シュクレをめん棒で約２mmの厚さにのばし、型に敷く
６。重石をして約２０分焼成
７。重石を取り、クレームダマンドとスライスした洋梨を乗せて
予熱したオーブンへGO
８。ナパージュを適量の水で煮て溶かし、焼き上がったタルトに塗って完成 
point
パート・シュクレをのばす時の打ち粉は強力粉を使いましょう 型からはずす時は冷めてからが良いです 
余った生地は冷凍にできます
ラッピングは。。。
軽井沢チョコレートファクトリーの空き箱
タルトが重ねてちょうど２枚入りました。
白いレーズペーパーをのせて
パープルのリボンをかけたら
なんだか大人の雰囲気になりました
お話あれこれ
GUAMのお土産を頂きました
。
アイシャドー、
チーク、
リップグロスです。
シャネルは
発色がとてもきれいでいつも使っています！
が。。。
どんなに良い化粧品を使っていても
”美人”になれないのは残念ですぅ
。
