ガレット・デ・ロワ作りました。
今日１月６日はキリスト教の「公現節」だよね。
最近はパン屋さんでも良く見かける”ガレット・デ・ロワ”。
ピティピエとの違いは中身にあるんだけど
今日はピティピエの要領で作りましたよ～
。
ほんまもんの”ガレット・デ・ロワ” は
クレーム・ダマンドにクレーム・パティシエールを加えた
”クレーム・フランジパーヌ” が入ってます
。
あ、
フェーブという小さい人形も入っているのが
”ガレット・デ・ロワ” です。
材 料
１８cm丸形 １台分 （印付けの型に１５cm丸型使用）
・ 冷凍パイシート ２枚
・ 艶卵 適量
・ 粉糖 適量
＜クレーム・ダマンド＞
・ バター ７５g
・ 砂糖 ７５g
・ アーモンドプードル ７５g
・ 卵 １個
オーブン ２００℃ ２５～３５分
作り方
１。２枚のパイシートをそれぞれめん棒でのばす
２。オーブンシートの上に、１枚の広げたパイシートを置き１５cmの型で印をつける
３。丸い口金のついた絞り袋にクレーム・ダマンドを入れ、１５cmの印をつけた中に絞る
４。フェーブを入れる
５。２枚目のパイシートをかぶせ、その上に１８cmの丸型で印をつけてナイフでカットする
６。艶卵を塗り、ペティナイフで放射状に線を描く
７。予熱したオーブンに入れ、焼き上がったらすぐ粉糖をふってオーブンに戻す
８。地熱で粉糖を溶かす
point
粉糖が溶けない場合は、２００℃のオーブンで５分程焼きます
ラッピングは。。。
王冠もつけたよ
たまたま金の冠
を見つけたから
リボンで留めてみました。
お話あれこれ
フランスでは１月６日の『公現節（エピファニー）』に
”ガレット・デ・ロワ” を食べるんですね～。
聖書によると
『３人の博士が、救世主が誕生した事を示す赤い星を見つけ
その星をラクダに乗って１２日間追い続けました。
そして彼らは ベツレヘムのある馬小屋にたどり着き、
ここでイエス・キリストにあって宝物を捧げました。』とさ。
ふむふむ
。
これがクリスマス・プレゼントの由来と言われ
１２月２５日＋１２日＝１月６日 （公現節＝キリストの現れた日）
となったそうですよ。
へぇ～
でしょ？
さてさて
このお菓子、
”ガレット” は ”丸く”
”ロワ” は ”王様” の意味で
お菓子には紙で作った王冠が乗っています。
”フェーブ” という小さな人形を入れて焼き、
切り分けたときこのフェーブが入っていた人は、
王冠を冠ってその日の王様になれるんですって。
私は
王冠をかぶらなくても毎日王様だよ～
。