鶏肉、栗の煮込み

【3人分】

鶏胸肉　2枚　一口大に切り、ビニール袋に入れる
玉ねぎ　1玉　スライサーでスライスし、ラップで包み、電子レンジで火を通す（炒め時間を短縮するため）
栗甘露煮　9個　ザルに入れ水洗いする

小麦粉　大さじ3
塩、コショウ　少々　鶏肉にふる用
サラダ油　小さじ2　鶏肉を焼く用

A
バター　小さじ1
サラダ油　小さじ1

B
白ワイン　1/4カップ
水　1カップ
顆粒コンソメ　小さじ1/2
コショウ　適量

①　フライパンにAを入れ、玉ねぎを茶色になるまで炒め（時間のある時は、あめ色になるまで）器に取る。

②　鶏肉に塩、コショウし、小麦粉を加え、まぶす。

③　フライパンに②の粉をはたきながら並べ、すき間からサラダ油を回し入れ、火にかけ両面こんがり焼く（中は生で良い）。

④　③に、玉ねぎ、栗、Bを加え、煮込み、汁にとろみがついたら出来上がり。