アボカド、豆腐サラダ

【3人分】

アボカド　1玉　縦4等分し、2㎝幅のいちょう切り
ミニ絹こし豆腐　3個（150g×3個）　縦、横3等分に切る
新玉ねぎ　1玉　繊維に直角にスライスし、お皿に広げ、半日、空気に触れさせ冷蔵庫で冷やす
ごま　適量
きざみ海苔　適量

醤油ドレッシング

①　お皿に、新玉ねぎを広げ、豆腐、アボカドをのせる。

②　①にごまをふり、醤油ドレッシングをかけ、きざみ海苔をのせ出来上がり。

　　◎　玉ねぎは水にさらすと栄養分が抜けるので、苦みの少ない新たまねぎは、この方法で苦みを取ると良い。

　　◎　固めの豆腐の場合は、切ってからキッチンペーパーに挟んで冷蔵庫に置き、水分をしっかり取ると良い。