鶏肉、絹揚げ南蛮炒め

【3人分】

A
鶏むね肉　大1枚　皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする
コショウ　適量
小麦粉　大さじ3

サラダ油　大さじ2～3
南蛮酢（からあげに、南蛮酢　内堀醸造）　適量

みょうが　2個　縦2等分し、千切り
絹揚げ　小3個　2㎝幅に切りラップで包む

①　ビニール袋にAを入れ、粉をまぶし、余分な粉を落としてフライパンに広げ入れる。

②　鶏肉の隙間にサラダ油を流し入れ、中火の中火（IH4）で鶏肉の片面をこんがり焼いたらひっくり返し、みょうがを加える。

③　絹揚げを600Wの電子レンジに1分30秒入れ、②に加える。

④　ほとんど火が通ったら南蛮酢を加え、さっと炒める。

⑤　④を器に盛り、きざみ葱をのせ出来上がり。