【3人分】
新たまねぎ 小3個 皮をむき、放射状に6等分し（くし型）、ほぐす
絹揚げ 2個 一口大に切る
水 3カップ
酒 大さじ1
固型コンソメ 1個
コショウ 適量
全ての材料を鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなったら出来上がり。
新たまねぎ 小3個 皮をむき、放射状に6等分し（くし型）、ほぐす
絹揚げ 2個 一口大に切る
水 3カップ
酒 大さじ1
固型コンソメ 1個
コショウ 適量
全ての材料を鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなったら出来上がり。
【2人分】
むし太郎（電子レンジ専用の蒸し容器）で1度に4個づつ、2回に分けて蒸す
（むし太郎を2個使い、小鍋感覚で1人1個ずつ食卓に置いても良い）
春巻きの皮 8枚
豆もやし 2袋
A
豚薄切り肉 150g 細切り
たけのこ水煮（小） 1個 千切り
玉ねぎ 1/2玉 くし切り
えのきだけ 1袋 根元を切り落とし、残りを2等分しほぐす
サラダ油 小さじ1
塩 少々
B
オイスターソース 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
粉末鶏がらスープ 小さじ2/3
コショウ 適量
① フライパンにAを加え、中火の強火（IH5）で八分通り炒める。
② ①にBを加え炒め、大きめのお皿に広げ、余熱を取る。
③ 春巻きの皮に②をのせ、巻く。
④ むし太郎（電子レンジ専用の蒸し容器）に豆もやしを1袋分、広げる。
⑤ 流水の下で春巻き全体をさっとぬらし、豆もやしの上に4個並べ、別底にお湯を150cc入れフタをし、600Wの電子レンジに5分入れ出来上がり（これを2回繰り返す）。
◎ 湯気の立った蒸し器で蒸す時は、春巻きを水でぬらさなくても良い。
◎ 蒸すと皮がしっとり、もっちりする。
むし太郎（電子レンジ専用の蒸し容器）で1度に4個づつ、2回に分けて蒸す
（むし太郎を2個使い、小鍋感覚で1人1個ずつ食卓に置いても良い）
春巻きの皮 8枚
豆もやし 2袋
A
豚薄切り肉 150g 細切り
たけのこ水煮（小） 1個 千切り
玉ねぎ 1/2玉 くし切り
えのきだけ 1袋 根元を切り落とし、残りを2等分しほぐす
サラダ油 小さじ1
塩 少々
B
オイスターソース 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
粉末鶏がらスープ 小さじ2/3
コショウ 適量
① フライパンにAを加え、中火の強火（IH5）で八分通り炒める。
② ①にBを加え炒め、大きめのお皿に広げ、余熱を取る。
③ 春巻きの皮に②をのせ、巻く。
④ むし太郎（電子レンジ専用の蒸し容器）に豆もやしを1袋分、広げる。
⑤ 流水の下で春巻き全体をさっとぬらし、豆もやしの上に4個並べ、別底にお湯を150cc入れフタをし、600Wの電子レンジに5分入れ出来上がり（これを2回繰り返す）。
◎ 湯気の立った蒸し器で蒸す時は、春巻きを水でぬらさなくても良い。
◎ 蒸すと皮がしっとり、もっちりする。
【2人分】
豚薄切り肉 300g
A
玉ねぎ 1玉 くし切りスライス
生しいたけ 4個 スライス
サラダ油 小さじ1
B
十勝豚丼のたれ（市販 COOP商品 ソラチ製造） 大さじ1.5
おろししょうが 小さじ1
① フライパンにAを入れ、中火の強火（IH5）で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加え火を通す。
② さらにBを加え、さっと炒め出来上がり。
豚薄切り肉 300g
A
玉ねぎ 1玉 くし切りスライス
生しいたけ 4個 スライス
サラダ油 小さじ1
B
十勝豚丼のたれ（市販 COOP商品 ソラチ製造） 大さじ1.5
おろししょうが 小さじ1
① フライパンにAを入れ、中火の強火（IH5）で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加え火を通す。
② さらにBを加え、さっと炒め出来上がり。
【2人分】
アボカド 大1玉 1cm幅のいちょう切り
玉ねぎ 1/4玉 スライスし、2回ほど水洗いし、水けを取る
干しブドウ 大さじ1 ほぐす
マヨネーズ 大さじ2
コショウ 少々
全ての材料を軽く混ぜ出来上がり。
◎ マスタードor粒マスタードを加えても良い。
◎ アボカドを小さめに切り、サンドウィッチの具にしても良い。
アボカド 大1玉 1cm幅のいちょう切り
玉ねぎ 1/4玉 スライスし、2回ほど水洗いし、水けを取る
干しブドウ 大さじ1 ほぐす
マヨネーズ 大さじ2
コショウ 少々
全ての材料を軽く混ぜ出来上がり。
◎ マスタードor粒マスタードを加えても良い。
◎ アボカドを小さめに切り、サンドウィッチの具にしても良い。
【20cm×16cmのホーローバット軽く1杯分】
A
小豆（大納言はこの方法で炊くと皮が固くなる） 1カップ（150g）
水 3カップ
B
砂糖 1/2カップ（60g）
塩 少々
水 1カップ
① 炊飯器にAを入れ、白米コースで炊く。
② 炊き上がったらスイッチを切り、ザルに取り水分を捨て、内釜を洗い、小豆、Bを加え軽く混ぜ、再び白米コースで炊く。
③ 炊き上がったら鍋（or 小さなフライパン）に移し、弱火(IH3)にかけ2分程、混ぜながら小豆の粒をしゃもじでつぶす。
④ 好みの固さになったら出来上がり。
◎ 甘さは控えめなので、好みで砂糖を足しても良い。
◎ 冷めると固めになるので煮詰め過ぎない。
◎ トーストに添えたり、煮豆代わりに食べても良い。
◎ 冷たい牛乳で割って、ミルク小豆にしても良い。
A
小豆（大納言はこの方法で炊くと皮が固くなる） 1カップ（150g）
水 3カップ
B
砂糖 1/2カップ（60g）
塩 少々
水 1カップ
① 炊飯器にAを入れ、白米コースで炊く。
② 炊き上がったらスイッチを切り、ザルに取り水分を捨て、内釜を洗い、小豆、Bを加え軽く混ぜ、再び白米コースで炊く。
③ 炊き上がったら鍋（or 小さなフライパン）に移し、弱火(IH3)にかけ2分程、混ぜながら小豆の粒をしゃもじでつぶす。
④ 好みの固さになったら出来上がり。
◎ 甘さは控えめなので、好みで砂糖を足しても良い。
◎ 冷めると固めになるので煮詰め過ぎない。
◎ トーストに添えたり、煮豆代わりに食べても良い。
◎ 冷たい牛乳で割って、ミルク小豆にしても良い。
A
小豆 1カップ（150g）
水 3カップ
B
砂糖 1/2カップ（60g）
塩 少々
水 2カップ
① 炊飯器にAを入れ、白米コースで炊く。
② 炊き上がったらスイッチを切り、ザルに取り水分を捨て、内釜を洗い、小豆、Bを加え軽く混ぜ、再び白米コースで炊く。
③ 炊き上がったら鍋に移し、軽く混ぜ出来上がり（小豆をつぶすほど、濃度が濃くなる）。
◎ 甘さは控えめなので、好みで砂糖を足しても良い。
◎ 白玉団子、餅、栗きんとん等を入れても良い。
◎ 今回は大納言ではなく、普通サイズの小豆を使用。
小豆 1カップ（150g）
水 3カップ
B
砂糖 1/2カップ（60g）
塩 少々
水 2カップ
① 炊飯器にAを入れ、白米コースで炊く。
② 炊き上がったらスイッチを切り、ザルに取り水分を捨て、内釜を洗い、小豆、Bを加え軽く混ぜ、再び白米コースで炊く。
③ 炊き上がったら鍋に移し、軽く混ぜ出来上がり（小豆をつぶすほど、濃度が濃くなる）。
◎ 甘さは控えめなので、好みで砂糖を足しても良い。
◎ 白玉団子、餅、栗きんとん等を入れても良い。
◎ 今回は大納言ではなく、普通サイズの小豆を使用。
【3人分】
18×18×4.5のパイレックスの型を使用
A
カニかまぼこ 12本 ほぐす
コンソメ顆粒 小さじ1
コショウ 適量
玉ねぎ 1/2玉 くし形にスライス
バター 30g
小麦粉 大さじ6
牛乳 500cc
B
パン粉 1カップ
サラダ油 大さじ1
① フライパンに玉ねぎ、バターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
② さらに小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。
③ ②に牛乳をすこしづつ加え、ダマにならないように混ぜながら、全て加える。
④ ③にAを加え、軽く煮、器に入れ、表面を平らにする。
⑤ きれいにしたフライパンにBを加え、中火（IH4）でパン粉がこんがりするまで炒め、④の表面に広げ出来上がり。
◎ カニかまぼこの代わりに、かに身を加えても良い。
◎ コンソメ顆粒は、カニかまぼこorかに身の塩分により加減する。
18×18×4.5のパイレックスの型を使用
A
カニかまぼこ 12本 ほぐす
コンソメ顆粒 小さじ1
コショウ 適量
玉ねぎ 1/2玉 くし形にスライス
バター 30g
小麦粉 大さじ6
牛乳 500cc
B
パン粉 1カップ
サラダ油 大さじ1
① フライパンに玉ねぎ、バターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
② さらに小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。
③ ②に牛乳をすこしづつ加え、ダマにならないように混ぜながら、全て加える。
④ ③にAを加え、軽く煮、器に入れ、表面を平らにする。
⑤ きれいにしたフライパンにBを加え、中火（IH4）でパン粉がこんがりするまで炒め、④の表面に広げ出来上がり。
◎ カニかまぼこの代わりに、かに身を加えても良い。
◎ コンソメ顆粒は、カニかまぼこorかに身の塩分により加減する。
【4人分】
ブロッコリー 2株 小房に分け、ラップで包み、電子レンジで火を通しお皿に盛る
えのき茸 1袋 根を取り丈を2等分し、ほぐす
豚ミンチ 150g
A
おろししょうが 小さじ1
にんにく 1片 みじん切り
ごま油 小さじ1/2
B
水 1.5カップ
酒 小さじ2
醤油 小さじ4
コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
① フライパンにAを入れ軽く炒め、豚ミンチを加え炒める。
② ①にB、えのき茸を加え、アクを取りながら少し煮る。
③ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ブロッコリーにかけ出来上がり。
ブロッコリー 2株 小房に分け、ラップで包み、電子レンジで火を通しお皿に盛る
えのき茸 1袋 根を取り丈を2等分し、ほぐす
豚ミンチ 150g
A
おろししょうが 小さじ1
にんにく 1片 みじん切り
ごま油 小さじ1/2
B
水 1.5カップ
酒 小さじ2
醤油 小さじ4
コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
① フライパンにAを入れ軽く炒め、豚ミンチを加え炒める。
② ①にB、えのき茸を加え、アクを取りながら少し煮る。
③ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ブロッコリーにかけ出来上がり。
【4人分】
りんご 1玉 細めのくし切りにし、小口から1cm幅に切る
アボカド 2玉 1cm幅のいちょう切り
スモークサーモン切り落とし 80g
カップ入りクリームチーズ（雪印 北海道100） 1個（100g）
コショウ 適量
① ボールにクリームチーズ、コショウを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
② さらにりんご、サーモンを加えしっかり混ぜ、次にアボカドを入れさっと混ぜ出来上がり。
りんご 1玉 細めのくし切りにし、小口から1cm幅に切る
アボカド 2玉 1cm幅のいちょう切り
スモークサーモン切り落とし 80g
カップ入りクリームチーズ（雪印 北海道100） 1個（100g）
コショウ 適量
① ボールにクリームチーズ、コショウを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
② さらにりんご、サーモンを加えしっかり混ぜ、次にアボカドを入れさっと混ぜ出来上がり。
【4人分】
Ａ
合挽き 400g
玉ねぎ 1個 みじん切り
卵 1個
パン粉 1カップ
牛乳 1/2カップ
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
コショウ 適量
パインソース
① Ａをボールに入れ、よくこねる。
② ①を形成しながらフライパンに並べ、ふたをし、火にかけ、両面こんがり焼く。
③ ハンバーグをお皿に盛り、パインソースをかけ出来上がり。
Ａ
合挽き 400g
玉ねぎ 1個 みじん切り
卵 1個
パン粉 1カップ
牛乳 1/2カップ
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
コショウ 適量
パインソース
① Ａをボールに入れ、よくこねる。
② ①を形成しながらフライパンに並べ、ふたをし、火にかけ、両面こんがり焼く。
③ ハンバーグをお皿に盛り、パインソースをかけ出来上がり。